¡Filete de Ternera Chop Jugoso y Delicioso!
Cómo Hacer Filete de Ternera Chop Casero Fácilmente con Carne Congelada: Receta Paso a Paso*
¡Prepara un delicioso filete en casa utilizando carne de ternera congelada! Este chop steak, con su exterior doradito y su interior tierno y jugoso, es perfecto para ocasiones especiales o para darle un toque especial a una comida cotidiana. ¡Es un plato que encanta a grandes y pequeños! ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para Chop Steak- 150g de carne de ternera para asar (como solomillo de espaldilla)
- 1/3 pimiento amarillo
- 1/3 pimiento rojo
- 1/3 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la carne de ternera en trozos del tamaño de un bocado, similar a como cortarías un filete. Si los cortas demasiado pequeños, pueden perder humedad y quedar duros al cocinarse, así que busca un tamaño moderado.
Step 2
Coloca la carne de ternera cortada sobre papel de cocina. Cúbrela con otro trozo de papel de cocina y presiona suavemente con la palma de la mano. Esto ayuda a eliminar el exceso de sangre sin exprimir demasiados jugos, asegurando un sabor y textura más limpios.
Step 3
¡Vamos a preparar la deliciosa salsa que es clave para un buen chop steak! En un bol, combina 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de kétchup, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de oligodang, 1/2 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Remueve hasta que todo esté bien mezclado. Tener la salsa lista de antemano te ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 4
Corta los pimientos de colores y la cebolla en trozos de tamaño similar a la carne. Ahora, calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de cocina. Añade las verduras (excluyendo los dientes de ajo enteros) y saltea hasta que estén ligeramente translúcidas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, o se volverán blandas.
Step 5
Retira las verduras ligeramente translúcidas de la sartén y resérvalas en un plato. Saltear las verduras por separado de esta manera evita que se cocinen en exceso o suelten agua cuando se combinen con la carne más tarde.
Step 6
Añade otra cucharada de aceite de cocina a la misma sartén donde cocinaste las verduras. Agrega la carne de ternera y los dientes de ajo enteros en rodajas. Saltea a fuego medio, asegurándote de que el ajo se dore hasta obtener un bonito color dorado sin quemarse. Este paso realza significativamente el aroma.
Step 7
Una vez que el ajo esté bien dorado, vuelve a añadir todas las verduras reservadas a la sartén. Continúa salteando hasta que las cebollas estén translúcidas. Esto mantiene las verduras vibrantes y les da una textura tierna.
Step 8
Ahora, vierte la salsa preparada en la sartén. Cubre uniformemente la carne y las verduras con la salsa.
Step 9
Finalmente, sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante un corto período de tiempo, asegurándote de que la carne, las verduras y la salsa se combinen bien. Este salteado rápido a fuego alto ayuda a que la salsa se adhiera a los ingredientes, resultando en un chop steak brillante y sabroso. ¡Disfruta de tu delicioso chop steak casero!
