아기를 위한 부드러운 표고버섯 계란국
영양 가득! 아기를 위한 초간단 표고버섯 계란국 레시피
소화가 잘 되고 영양이 풍부한 표고버섯 계란국을 아기에게 만들어 주세요. 부드러운 식감과 담백한 맛이 아기들의 입맛을 사로잡을 거예요.
필수 재료- 표고버섯 1개 (갓 부분 사용, 약 15-20g)
- 신선한 계란 2알
- 부드러운 흰 대파 또는 쪽파 5g (송송 썰어주세요)
- 아기용 멸치 다시마 육수 또는 쌀뜨물 500ml
조리 방법
Step 1
시작하기 전에, 필요한 모든 재료가 준비되었는지 다시 한번 확인해주세요. 500ml의 육수를 냄비에 넣고 끓여주세요. 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다. 쌀뜨물을 사용하면 더욱 순하고 부드러운 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
육수가 끓는 동안, 다른 재료들을 준비합니다. 계란 2알은 작은 볼에 담아 알끈을 제거하고 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 표고버섯은 기둥을 제거하고 갓 부분을 아주 잘게 다지거나 채 썰어주세요. 대파는 흰 부분 위주로 아주 곱게 송송 썰어주시면 아기가 먹기 편합니다.
Step 3
육수가 끓기 시작하면, 준비해둔 다진 표고버섯을 넣고 중-강불에서 약 1~2분간 끓여 버섯의 풍미를 우려냅니다. 표고버섯이 살짝 익으면서 국물에 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
표고버섯이 적당히 익었으면, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 천천히 빙 둘러 부어줍니다. 바로 젓지 마시고, 계란이 몽글몽글 부드럽게 익도록 10초 정도 기다린 후 젓가락으로 크게 휘저어 계란을 풀어주세요. 너무 많이 휘저으면 계란이 잘게 부서질 수 있으니 부드럽게 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 5
이제 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 표고버섯 계란국 완성입니다! 아기에게 주기 전에 한 김 식혀 따뜻할 때 떠먹이면 좋습니다. 간은 따로 하지 않아도 재료 본연의 맛으로 충분히 맛있어요.
