Kue Butter Rumahan yang Renyah dan Lembut
Resep Kue Butter Buatan Sendiri yang Sangat Mudah dan Lezat
Nikmati rasa kue butter yang kaya dan mendalam, seperti yang Anda temukan di kafe, langsung di rumah Anda! Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan sangat mudah diikuti, menjadikannya sempurna untuk camilan anak-anak atau untuk dinikmati bersama kopi Anda. Rasakan harmoni yang luar biasa dari kelembutan yang meleleh di mulut dan kerenyahan yang memuaskan dengan resep kue butter yang luar biasa ini. Ciptakan momen manis Anda sendiri!
Bahan Utama- 200g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 80g gula halus
- 150g mentega tawar, suhu ruang dan lunak
- 1 butir telur, suhu ruang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega tawar yang sudah dilunakkan pada suhu ruang hingga lentur seperti dempul ke dalam mangkuk. Gunakan mixer listrik atau pengocok kawat untuk mengocok mentega hingga ringan, mengembang, dan berwarna kuning pucat, menyerupai krim kocok. Proses ‘creaming’ ini memasukkan udara, yang sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan halus pada kue Anda.
Step 2
Ayak gula halus di atas mentega yang sudah dikocok. Terus aduk hingga mentega dan gula tercampur rata dan adonan menjadi pasta yang halus, lembut, dan berwarna gading. Menggunakan gula halus membantu menciptakan remah yang lebih halus dan lembut pada kue yang sudah matang.
Step 3
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok ringan telur. Tambahkan telur kocok sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega dan gula sambil terus diaduk. Penting untuk memastikan telur tercampur rata dan campuran tidak menggumpal atau terpisah. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 4
Ayak tepung terigu protein rendah langsung ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Gunakan spatula atau kecepatan terendah mixer Anda, lipat atau aduk tepung dengan lembut hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan; mengaduk berlebihan akan mengembangkan gluten, yang dapat menghasilkan kue yang keras. Berhenti mengaduk segera setelah Anda tidak melihat lagi jejak tepung kering.
Step 5
Pindahkan adonan kue ke dalam kantong semprot yang dilengkapi spuit sesuai keinginan Anda. Semprotkan adonan ke atas loyang yang dilapisi kertas roti, beri jarak di antara setiap kue. Berkreasi dengan desain Anda! Jika Anda tidak punya kantong semprot, Anda juga bisa menggunakan sendok atau scoop es krim kecil.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama sekitar 15 menit, atau hingga pinggiran kue berwarna cokelat keemasan ringan. Perhatikan kue Anda, karena waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Nikmati kue butter buatan sendiri yang lezat!