8, 11월 2022
겉바속촉! 건강하고 맛있는 닭가슴살 치킨텐더 만들기





겉바속촉! 건강하고 맛있는 닭가슴살 치킨텐더 만들기

바삭한 식감과 촉촉한 속살이 일품! 남녀노소 누구나 좋아하는 닭가슴살 치킨텐더 레시피

겉바속촉! 건강하고 맛있는 닭가슴살 치킨텐더 만들기

오늘은 누구나 좋아하는 인기 메뉴, 치킨텐더를 집에서 건강하게 만들어 보세요! 겉은 바삭하고 속은 부드러워 간식으로도, 출출할 때 안주로도 최고랍니다. 튀김옷 입히는 법부터 노릇하게 굽는 팁까지 상세하게 알려드릴게요!

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 닭고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 튀김
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 닭가슴살 400g
  • 밀가루 1컵 (약 120g)
  • 빵가루 3컵 (약 240g)
  • 달걀 3개 (실온)

밑간 및 양념

  • 다진 마늘 2큰술
  • 소금 2티스푼 (약 10g)
  • 후추 약간 (기호에 따라 조절)
  • 식용유 (튀기거나 굽는 용도, 넉넉히)

조리 방법

Step 1

먼저 닭가슴살 400g을 준비해주세요. 닭가슴살의 두꺼운 부분을 칼집 넣어 펴주거나, 1~1.5cm 두께의 얇은 막대 모양으로 길게 썰어주시면 익는 시간도 단축되고 텐더 모양을 내기 좋습니다.

Step 1

Step 2

밑간하기: 썰어둔 닭가슴살을 볼에 담고, 소금 2티스푼, 후추 약간, 그리고 향긋함을 더해줄 다진 마늘 2큰술을 넣고 닭가슴살에 양념이 골고루 배도록 조물조물 부드럽게 주물러주세요. 약 10분 정도 재워두면 더욱 맛있습니다.

Step 2

Step 3

튀김옷 입히기 – 첫 번째 단계, 밀가루 옷: 밑간한 닭가슴살을 튀김옷용 밀가루 1컵을 준비한 접시나 볼에 넣고 꼼꼼하게 묻혀주세요. 닭가슴살 표면에 밀가루가 골고루 묻어야 다음 단계인 계란물이 잘 붙습니다. 여분의 가루는 가볍게 털어내세요.

Step 3

Step 4

튀김옷 입히기 – 두 번째 단계, 달걀물 옷: 다른 접시나 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 포크 등으로 곱게 풀어 달걀물을 만들어 주세요. 밀가루를 묻힌 닭가슴살을 달걀물에 푹 담가 앞뒤로 골고루 적셔주세요.

Step 4

Step 5

튀김옷 입히기 – 세 번째 단계, 빵가루 옷: 이제 빵가루 3컵을 넓은 접시에 펼쳐두고, 달걀물을 입힌 닭가슴살을 빵가루 위에서 굴려가며 꼼꼼하게 묻혀주세요. 빵가루를 손으로 살짝 눌러주면 튀길 때 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 5

Step 6

굽기: 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 (닭가슴살이 반쯤 잠길 정도) 둘러주세요. 중약불로 예열한 팬에 빵가루 옷을 입힌 닭가슴살 텐더를 올리고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭하게 구워주세요. 약 6~8분 정도면 속까지 잘 익습니다. (에어프라이어를 사용하신다면 180℃에서 12~15분 정도 구워주세요.)

Step 6

Step 7

기름기 제거 및 완성: 잘 구워진 닭가슴살 텐더는 키친타월을 깐 접시 위에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다. 보기만 해도 군침 도는 바삭바삭 맛있는 닭가슴살 치킨텐더 완성!

Step 7

Step 8

짠! 취향에 맞는 소스(머스터드, 케첩, 스위트 칠리 소스 등)와 함께 즐겨보세요. 아이들 간식, 맥주 안주로 최고랍니다!

Step 8



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