향긋하고 고소한 미나리무침
입맛 돋우는 별미! 상큼 고소함 가득한 미나리무침 레시피
봄의 싱그러움을 담은 향긋한 미나리를 활용한 맛있는 무침 요리입니다. 샐러드처럼 가볍게 즐기기 좋으며, 입맛 없을 때 잃었던 식욕을 되찾아 줄 매력적인 맛이랍니다. 은은한 미나리 향과 고소한 드레싱이 어우러져 한 번 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단 레시피로, 지금 바로 맛있는 미나리무침을 만들어 보세요!
주재료- 신선한 미나리 200g
상큼 고소한 양념- 감칠맛 나는 멸치액젓 2큰술
- 새콤달콤한 식초 1큰술
- 단맛을 더하는 설탕 2큰술
- 고소함의 대명사 마요네즈 4큰술
- 상큼한 라임즙 1큰술 (레몬즙 대체 가능)
- 고소함과 풍미를 더하는 들깨가루 1큰술
- 감칠맛 나는 멸치액젓 2큰술
- 새콤달콤한 식초 1큰술
- 단맛을 더하는 설탕 2큰술
- 고소함의 대명사 마요네즈 4큰술
- 상큼한 라임즙 1큰술 (레몬즙 대체 가능)
- 고소함과 풍미를 더하는 들깨가루 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 미나리를 준비해주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 확인해주세요. 씻은 미나리는 먹기 좋은 크기, 약 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 2
이제 맛있는 양념을 만들어 볼까요? 중간 크기의 볼에 멸치액젓 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 2큰술을 넣어주세요. 여기에 고소함을 더해줄 마요네즈 4큰술과 상큼한 풍미를 살려줄 라임즙 1큰술을 넣습니다. 마지막으로 고소한 맛의 정점인 들깨가루 1큰술까지 넣어주세요. 숟가락이나 거품기를 이용해 모든 양념 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 부드러운 드레싱을 만들어 줍니다.
Step 3
준비된 양념 볼에 썰어둔 미나리를 넣고 살살 버무려주세요. 너무 세게 주무르면 미나리가 뭉개질 수 있으니, 양념이 골고루 묻도록 부드럽게 조심스럽게 섞어주는 것이 중요합니다. 미나리 숨이 살짝 죽으면서 양념이 잘 배이면 맛있는 미나리무침이 완성됩니다. 바로 접시에 담아 신선하게 즐기세요!
