Tumis Perut Babi (Samgyeopsal Bokkeum) Pedas Manis
Resep Andalan Buatan Sendiri: Tumis Perut Babi Lezat (Gaya Jeyuk Bokkeum)
Nikmati perut babi tumis yang menggoda selera, sempurna untuk mengobati rasa lapar Anda. Resep ini akan membuat nasi cepat habis!
Bahan Utama- Perut Babi (Samgyeopsal), 300g
- Daun Bawang, 1/2 batang
- Bawang Bombay, 1/2 buah
- Bawang Putih cincang, 1 sdm
- Cabai rawit (sesuai selera), 1-2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan perut babi ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis khas perut babi. Setelah matang, tiriskan sedikit minyaknya dengan tisu dapur agar lebih bersih.
Step 2
Setelah minyak dari perut babi keluar, masukkan irisan daun bawang, cabai rawit, dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum. Penting untuk menumis bawang putih dengan api sedang-kecil agar tidak gosong.
Step 3
Ketika aroma daun bawang dan bawang putih sudah tercium, masukkan potongan bawang bombay dan tumis hingga layu dan transparan. Sekarang, campurkan semua bahan bumbu saus (gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, arak masak, minyak wijen, lada hitam, dan saus ikan). Masukkan campuran bumbu ini ke dalam wajan, aduk rata agar perut babi dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Terakhir, bumbui dengan garam secukupnya, dan koreksi rasa dengan menambahkan saus ikan atau kecap asin jika perlu. Masak hingga semua tercampur rata dan matang.