Ensalada Crujiente y Deliciosa de Cebolletas Tiernas (Pajeori) – Receta Fácil
¡Ensalada Refrescante de Cebolletas Tiernas para Despertar tu Apetito! Guarnición Súper Sencilla
¡Cuando las cebolletas tiernas están frescas y a buen precio, es imposible resistirse! Comparto una receta para una ensalada de cebolletas increíblemente crujiente que a mi esposo le encanta. Dale vitalidad a tu mesa con esta guarnición sencilla pero deliciosa.
Ingredientes- 1 manojo de cebolletas tiernas (aprox. 200g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de cebolleta (partes blancas principalmente, picada finamente)
- Una pizca de sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
El plato que les presento hoy es una ensalada de cebolletas tiernas, crujiente y deliciosa. Podrán preparar una guarnición excelente con ingredientes sencillos.
Step 2
Primero, limpien bien las cebolletas tiernas. Retiren las hojas amarillas o partes sucias, y recorten ligeramente las raíces para una mejor presentación. Lávelas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Lleven agua a ebullición, añadan una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita por cada litro de agua) y escalden brevemente las cebolletas durante unos 10-20 segundos. Tengan cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que se volverán blandas. Inmediatamente, enjuaguen las cebolletas escaldadas en agua fría para enfriarlas y escúrranlas muy bien. Escurrirlas correctamente es crucial para evitar que la ensalada quede aguada.
Step 3
Una vez escurridas, corten las cebolletas en trozos de tamaño bocado, de unos 5-7 cm de largo. Coloquen las cebolletas cortadas en un bol grande y añadan todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
Step 4
¡Ahora, su toque es importante! Mezclen suavemente los ingredientes con ambas manos, como si amasaran masa, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente las cebolletas. Tengan cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría romper las cebolletas.
Step 5
La ensalada de cebolletas tiernas, crujiente y deliciosa, está casi lista. ¡Es una guarnición que se ve y sabe genial!
Step 6
Finalmente, prueben y ajusten la sazón con sal si es necesario. Añadan sal y mezclen suavemente de nuevo para distribuir uniformemente el aderezo. Añadir un poco de cebolleta picada finamente en este punto realza el sabor.
Step 7
¡Su ensalada de cebolletas tiernas, crujiente y con un sabor refrescante, está completa! Esta guarnición es perfecta para la primavera, cuando las cebolletas están frescas, y es un excelente estimulante del apetito en días en los que no tienen muchas ganas de comer. ¡Disfruten de su deliciosa ensalada casera!
