Estofado de Kimchi con Udon: Reconfortante y Delicioso
Udon de Estofado de Kimchi Súper Fácil con Atún en Lata
Después de escuchar a un colega hablar sobre comer udon de estofado de kimchi para el almuerzo, lo deseé tanto que decidí prepararlo yo mismo. ¡Incluso añadí atún para un toque extra de sabor! Disfruta de la fantástica combinación de estofado de kimchi picante y fideos udon masticables de manera conveniente en casa.
Ingredientes Principales- 1 lata de Atún (con aceite)
- 1 tazón de Kimchi fermentado (bien añejado)
- Un poco de Cebolleta
- 1 taza de Agua (200ml)
- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 bloque de Tofu
- 1 porción de Fideos Udon
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte todo el aceite de la lata de atún en una olla caliente. El aceite de atún añadirá un rico sabor al estofado de kimchi.
Step 2
Añade el kimchi picado a la olla y sofríe a fuego medio hasta que se ablande. Sofreír el kimchi adecuadamente hará resaltar su profundo sabor.
Step 3
Una vez que el kimchi esté tierno, vierte 1 taza (aproximadamente 200 ml) de agua en la olla. Esto formará la base de un caldo claro y refrescante.
Step 4
Añade el jugo de kimchi y el kimchi en una proporción de 1:1. El jugo de kimchi bien fermentado es clave para el sabor del estofado, así que no seas tacaño con él.
Step 5
Agrega 1 cucharada de gochugaru para darle un toque picante. Si prefieres más picante, puedes añadir un poco más.
Step 6
A continuación, añade la lata entera de atún. Una vez que el caldo comience a hervir vigorosamente, reduce un poco el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que los ingredientes se mezclen.
Step 7
Mientras la sopa hierve, corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado y añádelo a la olla. El tofu añade una textura suave.
Step 8
Finalmente, añade los fideos udon y cocina durante otros 1-2 minutos hasta que los fideos estén tiernos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los udon. Termina añadiendo un poco de cebolleta cortada en diagonal y hirviendo un momento más. ¡Tu delicioso Udon de Estofado de Kimchi estará listo!
