Kriuk! Gulungan Udang Mi Soba Goreng & Salad
Hidangan Utama Elegan untuk Tamu, Jamuan Liburan, Gulungan Udang Mi Soba, Salad Udang Mi Soba, Saus Tartar
Hidangan utama yang canggih, sempurna untuk pertemuan liburan dan menjamu tamu: Gulungan Udang Mi Soba yang disajikan sebagai salad. Gulungan lezat ini menawarkan kerenyahan yang memuaskan dari mi dan udang goreng, dilengkapi dengan sayuran segar dan saus tartar yang lezat.
Bahan Utama- 15 ekor Udang koktail beku
- 60g Mi Soba (mi gandum tipis Korea), rebus
- 3 sdm Tepung maizena
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 1 bungkus Sayuran bayam muda (baby greens)
Saus Tartar Spesial- 2 sdm Bawang bombay cincang halus
- 4 sdm Mayones
- 2 sdm Cuka
- 0.5 sdm Perasan lemon
- 0.5 sdm Gula merah
- 0.5 sdm Mustard
- 1/4 sdt Garam
- Sejumput Lada hitam
- 2 sdm Bawang bombay cincang halus
- 4 sdm Mayones
- 2 sdm Cuka
- 0.5 sdm Perasan lemon
- 0.5 sdm Gula merah
- 0.5 sdm Mustard
- 1/4 sdt Garam
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan untuk hidangan. Lelehkan udang beku, rebus mi soba, dan ukur bahan-bahan untuk saus tartar.
Step 2
Udang koktail beku yang sudah dibersihkan tidak memerlukan persiapan tambahan. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk mencairkan, lalu bilas 2-3 kali di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Pastikan udang bersih dan siap.
Step 3
Masukkan udang yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk dan tambahkan 3 sendok makan tepung maizena. Aduk perlahan hingga setiap udang terlapisi tepung secara merata. Lapisan ini akan memastikan tekstur yang sangat renyah saat digoreng.
Step 4
Ambil sebagian mi soba yang sudah direbus dan lilitkan di sekeliling badan setiap udang, gulung dengan kencang. Menggulung mi dengan kencang akan membantu menjaga bentuk yang indah selama penggorengan.
Step 5
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam panci hingga sekitar 170°C (340°F). Masukkan gulungan udang dan mi yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas, satu per satu dengan hati-hati. Goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah dan menjadi renyah. Gulungan Udang Mi Soba Anda yang lezat kini siap!
Step 6
Meskipun sekali menggoreng menghasilkan kerenyahan yang memuaskan, Anda bisa mendapatkan kerenyahan yang lebih jelas lagi dengan menggorengnya untuk kedua kalinya. Menggoreng dua kali membuat lapisan menjadi lebih kokoh dan membantunya tetap renyah lebih lama.
Step 7
Sekarang, mari kita buat saus tartar yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan bawang bombay cincang halus, 4 sendok makan mayones, 2 sendok makan cuka, 0.5 sendok makan perasan lemon, 0.5 sendok makan gula merah, 0.5 sendok makan mustard, 1/4 sendok teh garam, dan sejumput lada hitam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Anda akan mendapatkan saus tartar yang lembut dan beraroma.
Step 8
Tata sayuran bayam muda segar di atas piring saji. Letakkan gulungan udang mi soba goreng yang masih hangat di atas sayuran. Tepat sebelum disajikan, siram saus tartar yang sudah disiapkan secara melimpah di atas gulungan. Salad Udang Mi Soba Anda yang elegan kini lengkap! Nikmati hidangan lezat ini.
