Crujientes Rollitos de Camarones y Fideos con Salsa Tártara
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Un sofisticado plato principal perfecto para reuniones festivas y para agasajar a los invitados: Rollitos de Camarones y Fideos servidos como ensalada. Estos deliciosos rollitos ofrecen un crujido satisfactorio de los fideos y camarones fritos, complementados con verduras frescas y una sabrosa salsa tártara.
Ingredientes Principales- 15 Camarones tipo cóctel congelados
- 60g de Somyeon (fideos finos de trigo coreanos), cocidos
- 3 cucharadas de Maicena
- Aceite vegetal, para freír
- 1 paquete de Lechugas variadas (baby greens)
Salsa Tártara Especial- 2 cucharadas de Cebolla finamente picada
- 4 cucharadas de Mayonesa
- 2 cucharadas de Vinagre
- 0.5 cucharada de Jugo de limón
- 0.5 cucharada de Azúcar moreno
- 0.5 cucharada de Mostaza
- 1/4 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta negra
- 2 cucharadas de Cebolla finamente picada
- 4 cucharadas de Mayonesa
- 2 cucharadas de Vinagre
- 0.5 cucharada de Jugo de limón
- 0.5 cucharada de Azúcar moreno
- 0.5 cucharada de Mostaza
- 1/4 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando todos los ingredientes para el plato. Descongele los camarones congelados, cocine los fideos somyeon y mida los ingredientes para la salsa tártara.
Step 2
Los camarones tipo cóctel congelados y ya limpios no requieren preparación adicional. Sumérjalos en agua fría durante unos 5 minutos para descongelarlos, luego enjuáguelos 2-3 veces bajo el grifo y séquelos con papel absorbente. Asegúrese de que estén limpios y listos.
Step 3
Coloque los camarones descongelados en un tazón y agregue 3 cucharadas de maicena. Mezcle suavemente para cubrir cada camarón de manera uniforme con una capa de almidón. Este recubrimiento asegurará una textura maravillosamente crujiente al freír.
Step 4
Tome una porción de los fideos somyeon cocidos y envuélvalos alrededor del cuerpo de cada camarón, enrollándolos firmemente. Enrollar los fideos de forma segura ayudará a mantener una forma bonita durante la fritura.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una olla a aproximadamente 170°C (340°F). Con cuidado, coloque los rollitos de camarones y fideos en el aceite caliente, uno por uno. Fría hasta que adquieran un hermoso color dorado y estén crujientes. ¡Sus deliciosos Rollitos de Camarones y Fideos estarán listos!
Step 6
Aunque una fritura produce una textura crujiente satisfactoria, puede lograr un crujido aún más pronunciado friéndolos por segunda vez. La doble fritura hace que el recubrimiento sea más firme y ayuda a mantener su crujiente por más tiempo.
Step 7
Ahora, preparemos la deliciosa salsa tártara. En un tazón, combine 2 cucharadas de cebolla finamente picada, 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de vinagre, 0.5 cucharada de jugo de limón, 0.5 cucharada de azúcar moreno, 0.5 cucharada de mostaza, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Obtendrá una salsa tártara cremosa y sabrosa.
Step 8
Disponga una base de lechugas variadas frescas en un plato de servir. Coloque encima los rollitos de camarones y fideos calientes y recién fritos. Justo antes de servir, rocíe generosamente la salsa tártara preparada sobre los rollitos. ¡Su elegante Ensalada de Camarones y Fideos estará completa! Disfrute de este delicioso plato.
