1, Nov 2022
Ensalada Crujiente de Rábano de Verano (Musaengchae)





Ensalada Crujiente de Rábano de Verano (Musaengchae)

Ensalada Refrescante y Agridulce de Rábano de Verano

Ensalada Crujiente de Rábano de Verano (Musaengchae)

Presentamos una receta especial para una ensalada de rábano deliciosa, hecha con rábanos de verano. ¡Hemos añadido un secreto para realzar su textura crujiente y sabor vibrante! Perfecta como acompañamiento o plato principal.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 5 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 1/2 rábano coreano mediano

Condimentos

  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1/3 cucharada de sirope de jengibre o jengibre rallado
  • 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de vinagre

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, lava bien el rábano, pélalo y luego córtalo en juliana fina y uniforme. Cortar el rábano de manera pareja asegura que el aderezo se distribuya uniformemente y mejora la textura.

Step 1

Step 2

Los rábanos de verano tienen un alto contenido de agua y pueden tener un sabor herbáceo o picante. Para contrarrestar esto, se recomienda un ligero proceso de salado y endulzado. Coloca el rábano en juliana en un bol, añade 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar, y mezcla suavemente. Déjalo reposar durante unos 5 minutos. Añadir azúcar en este paso ayuda a neutralizar el picante natural del rábano y le da un dulzor agradable, haciéndolo mucho más sabroso. ¡Este es uno de los secretos para disfrutar de los rábanos de verano!

Step 2

Step 3

Mientras el rábano se sala, prepara el aderezo. En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo excepto el vinagre: sal, azúcar, salsa de pescado, ajo picado, sirope de jengibre, gochugaru y semillas de sésamo. Mézclalos bien. Pre-mezclar el aderezo ayuda a que los sabores se integren y acelera el proceso de cocción.

Step 3

Step 4

Intenté salar el rábano solo por 5 minutos, pero me distraje un poco y terminó reposando unos 10 minutos. Como puedes ver, ¡soltó bastante agua! Enjuaga el rábano salado rápidamente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de sal. Luego, escúrrelo completamente en un colador. Asegurarse de que el rábano esté bien escurrido es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y para mantener su textura crujiente.

Step 4

Step 5

Añade las julianas de rábano bien escurridas a la mezcla de aderezo preparada. Revuelve y masajea suavemente el rábano con las manos, asegurándote de que cada hebra esté cubierta con el aderezo. Ten cuidado de no amasar demasiado fuerte, ya que esto puede deshacer el rábano y hacerlo blando.

Step 5

Step 6

Finalmente, añade 1 cucharada de vinagre y mezcla todo una vez más. Este paso añade un toque refrescante y realza el sabor general. ¡Tu deliciosa y agridulce ensalada de rábano está lista! Puedes disfrutarla inmediatamente o refrigerarla por un tiempo para un sabor aún más fresco y agradable.

Step 6



Related Posts

Ensalada Crujiente de Rábano Encurtido (Mujjanchi Muchim)

Ensalada Crujiente de Rábano Encurtido (Mujjanchi Muchim) Cómo Preparar una Ensalada Refrescante y Deliciosa de Rábano Encurtido Prepare un delicioso…

Rollitos de Arroz con Tocino Fáciles en Freidora de Aire

Rollitos de Arroz con Tocino Fáciles en Freidora de Aire Bocadillo de Fin de Semana: Receta Fácil de Rollitos de…

Mapo Tofu Súper Sencillo: Un Plato Delicioso con Salsa Pulmuone

Mapo Tofu Súper Sencillo: Un Plato Delicioso con Salsa Pulmuone ¡Ahorra Tiempo con Salsa Comercial! Receta Fácil de Mapo Tofu…