Sopa de Tomate Casera Cálida y Cremosa
Receta de Sopa de Tomate con Profundo Sabor utilizando Tomates Cherry
Hemos preparado una deliciosa sopa de tomate con un equilibrio perfecto y fácil de disfrutar. Su sabor refrescante y ácido es verdaderamente impresionante, lo que la convierte en un plato maravilloso para cualquier ocasión.
Ingredientes- 15 tomates cherry
- 0.5 cebolla mediana
- 1 cucharada de ajo picado
- 2-3 cucharadas de mantequilla
- 150 ml de agua
- 0.5 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de caldo de pollo
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de queso parmesano rallado
- Un poco de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira los tallos de los tomates cherry y lávalos a fondo bajo el grifo. Una vez lavados y secos, corta cada tomate por la mitad.
Step 2
Pela la cebolla, lávala y luego córtala finamente en tiras, casi como si la estuvieras cortando en juliana. Este corte fino ayuda a que la cebolla se ablande rápidamente e imparta su sabor a la sopa.
Step 3
Derrite la mantequilla (2-3 cucharadas) en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Añade la cebolla cortada finamente y el ajo picado (1 cucharada). Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y blanda, aproximadamente 3-4 minutos. Sabrás que está lista cuando sientas el aroma fragante del ajo.
Step 4
Una vez que la cebolla esté bien cocida y translúcida, añade los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén. Sube el fuego a medio y continúa sofriendo durante unos 3-4 minutos más. Los tomates deben empezar a ablandarse y sus pieles a volverse ligeramente transparentes. Luego, apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
Step 5
Transfiere la mezcla de tomate y cebolla salteada a una licuadora o utiliza una batidora de inmersión. Para lograr una consistencia suave, añade aproximadamente 50 ml del agua. Licúa hasta obtener un puré muy fino. Una textura suave es clave para una sopa deliciosa.
Step 6
Vuelve a verter la mezcla de tomate licuada en la sartén limpia. Añade los 100 ml de agua restantes (para un total de 150 ml) para ajustar la consistencia. Lleva la sopa de nuevo a fuego lento a fuego medio-bajo.
Step 7
A medida que la sopa de tomate comience a hervir a fuego lento, incorpora el aceite de oliva (0.5 cucharada) para realzar el sabor. Mézclalo bien con la sopa.
Step 8
Para un sabor más profundo, añade el caldo de pollo (1 cucharada) y remueve hasta que esté completamente incorporado. Usar un caldo de pollo de buena calidad le dará a tu sopa un sabor más rico.
Step 9
Finalmente, sazona la sopa a tu gusto con una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Prueba a medida que cocinas para asegurarte de que está perfectamente sazonada; puedes añadir una pizca muy pequeña de azúcar si prefieres un perfil de sabor ligeramente más dulce.
Step 10
Sirve con cuidado la sopa de tomate caliente en cuencos para servir. Decora con una pizca de queso parmesano rallado y una pizca de perejil seco para una presentación atractiva.
Step 11
¡Tu deliciosa y cremosa sopa de tomate casera está lista! Sírvela con pan recién horneado o picatostes para una comida aún más agradable.
