Salad Timun Oiji Mini yang Renyah dan Menyegarkan
Resep Salad Timun Oiji Mini yang Mudah dan Lezat
Ini adalah hidangan pendamping sederhana namun lezat yang terbuat dari timun oiji mini buatan sendiri yang diasinkan. Salad yang menyegarkan ini sempurna untuk setiap hidangan, terutama saat Anda menginginkan tambahan yang beraroma dan sedikit asam untuk nasi Anda.
Bahan Utama- 6-7 timun oiji mini (atau sekitar 3 buah timun oiji biasa)
Bumbu- 1/2 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 6-7 buah timun oiji mini, masing-masing seukuran telapak tangan. Jika Anda menggunakan timun oiji biasa, Anda memerlukan sekitar 3 buah. Menggunakan oiji buatan sendiri akan memberikan cita rasa otentik yang istimewa pada hidangan Anda.
Step 2
Iris timun oiji yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Hindari mengiris terlalu tipis atau terlalu tebal, karena ini akan memengaruhi penyerapan bumbu dan tekstur akhir.
Step 3
Rendam irisan timun oiji dalam air dingin selama minimal 30 menit untuk menghilangkan kelebihan garam. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang lebih ringan dan menyenangkan. Setelah direndam, peras air sebanyak mungkin menggunakan kain bersih atau saringan halus. Penting untuk menyesuaikan tingkat keasinan sesuai dengan selera pribadi Anda.
Step 4
Kepada timun oiji yang sudah diperas, tambahkan semua bahan bumbu. Ini termasuk 1/2 sdm daun bawang cincang, 1/2 sdm bubuk cabai, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm gula, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan 1/2 sdm minyak wijen. Anda dapat menambahkan lebih banyak garam jika diperlukan untuk menambah rasa. Gula membantu menyeimbangkan rasa asin dan menambahkan sentuhan manis serta kedalaman rasa.
Step 5
Aduk perlahan dan campurkan semua bahan hingga bumbu merata di seluruh irisan timun oiji. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan timun; aduk perlahan namun merata sehingga setiap potongan terlapisi bumbu yang lezat.
Step 6
Dan inilah dia, salad timun oiji mini Anda yang renyah dan beraroma siap disajikan! Hidangan ini memiliki tekstur renyah yang menyenangkan dan keseimbangan sempurna antara rasa gurih, manis, dan asam. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk nasi dan juga camilan ringan yang bagus. Nikmati selagi dingin untuk rasa yang lebih menyegarkan!
