ミニデニッシュパンのハンバーガー
自家製ミニバーガー、デニッシュパンバーガー、手作りパテ、ネギクリームチーズソース、子供向けおやつレシピ
家族みんなで楽しめる美味しいミニハンバーガーを作りましょう！ふわふわのデニッシュパンに、ジューシーな自家製パテと特製ネギクリームチーズソースを添えれば、お子様も大喜びすること間違いなし。おやつにぴったりの簡単手作りハンバーガーレシピです。
ハンバーガーの材料- 牛ひき肉 100g
- 豚ひき肉 200g
- トマト 200g（厚さ0.5cmにスライス）
- デニッシュパン（ミニ） 3個
- チェダーチーズ 3枚（パンのサイズに合わせてカット）
- ピクルス 2個（厚さ0.5cmにスライス）
- ベビーリーフ 30g
- バター 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
ハンバーガーパテの調味料- 玉ねぎ 250g（みじん切り）
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ3
- パン粉 大さじ5（つなぎ用）
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ0.5
- 砂糖 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 青唐辛子のみじん切り 大さじ1（子供向けは省略可）
- こしょう 少々
- 料理酒（みりん） 大さじ2
特製ネギクリームチーズソース- クリームチーズ 大さじ2
- 刻みネギ 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 乾燥バジル 小さじ0.5（またはパセリ）
- レモン汁 大さじ1
- 玉ねぎ 250g（みじん切り）
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ3
- パン粉 大さじ5（つなぎ用）
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ0.5
- 砂糖 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 青唐辛子のみじん切り 大さじ1（子供向けは省略可）
- こしょう 少々
- 料理酒（みりん） 大さじ2
特製ネギクリームチーズソース- クリームチーズ 大さじ2
- 刻みネギ 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 乾燥バジル 小さじ0.5（またはパセリ）
- レモン汁 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、ハンバーガー作りに使う新鮮な材料を準備しましょう。ここではベビーリーフを使いますが、レタスでも美味しく作れます。ピクルスの代わりに薄切りにしたキュウリを使っても爽やかになりますよ。
Step 2
パテの風味を良くするために、玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにしてください。細かく切ることで、パテがより柔らかく仕上がります。
Step 3
新鮮なベビーリーフは流水でよく洗い、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。水気が残っていると、ハンバーガーが水っぽくなってしまいます。
Step 4
フライパンにバター大さじ1を熱し、中火でみじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。絶えずかき混ぜるのではなく、30秒に一度くらい混ぜるようにすると、より早く均一にきつね色になります。この炒めた玉ねぎが、パテに甘みとコクを加えます。
Step 5
辛いのがお好みなら、青唐辛子1本をみじん切りにします。お子様向けのハンバーガーの場合は、青唐辛子を省くか、ごく少量にするのがおすすめです。すりおろしにんにくも用意しておきましょう。
Step 6
パテの食感を豊かにするために、牛ひき肉と豚ひき肉をほぼ同量（例：牛100g、豚200g）で混ぜて使うのがおすすめです。これにより、より風味豊かで満足感のあるパテになります。
Step 7
大きめのボウルに、牛ひき肉、豚ひき肉、炒めた玉ねぎ、卵1個、牛乳大さじ3、醤油大さじ1、塩小さじ0.5、砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、青唐辛子のみじん切り大さじ1、こしょう少々、料理酒大さじ2をすべて入れ、粘り気が出るまでよくこねます。生地がゆるすぎる場合は、パン粉大さじ5を加えて、パテの形が作れるくらいの固さに調整してください。パン粉を加えることで、パテがよりふっくらと仕上がります。このタネはハンバーグを作る際にも同様に使えます。
Step 8
こねたタネを、デニッシュパンのサイズに合わせて丸く平たいパテの形に整えます。厚さは1cmくらいが目安です。中心まで均一に火が通りやすくなります。
Step 9
もしタネが余ったら、クッキングシートを間に挟んで重ね、密閉容器に入れて冷凍庫で保存すると、後で手軽に使えて便利です。冷凍保存したパテは、約1ヶ月間美味しくいただけます。
Step 10
弱火に熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひき、成形したパテを並べます。蓋をして約1分焼いたら裏返し、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。再び蓋をして、中までしっかり火が通るようにさらに焼きます。豚ひき肉が入っているので、中までしっかり火を通すことが大切です。焦げ付きやすいので、必ず弱火でじっくりと焼いてください。
Step 11
次に、ネギクリームチーズソースを作りましょう。ネギは細かく刻みます。ネギの白い部分と青い部分の両方を使うと、より風味が良くなります。
Step 12
ボウルにクリームチーズ大さじ2、刻みネギ大さじ2、はちみつ大さじ1、乾燥バジル小さじ0.5（またはパセリ）、レモン汁大さじ1を入れ、全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。これで美味しいネギクリームチーズソースの完成です。バジルの代わりにパセリを使っても、爽やかな風味をプラスできます。
Step 13
新鮮なトマトとピクルスは、それぞれ厚さ0.5cmの輪切りにします。
Step 14
デニッシュパンは横半分にスライスします。パンの底面にチェダーチーズを乗せ、その上にベビーリーフ、トマトのスライス、焼きあがったパテ、そして風味豊かなネギクリームチーズソースを順に乗せていきます。チェダーチーズはパンのサイズに合わせてカットすると、見た目もきれいです。
Step 15
最後にピクルスのスライスを乗せ、デニッシュパンの上面をかぶせれば、ミニハンバーガーの完成です！しっとり柔らかいパテと、甘酸っぱいネギクリームチーズソースの絶妙な組み合わせは格別です。お子様はもちろん、大人もきっと気に入る美味しさですよ！
