Pancake Jamur Enoki dan Udang: Camilan Mewah untuk Bersantai di Rumah
[Mood & Cook #.80] Seri Jamur Enoki Bagian 1: Luksuries Baik dari Tampilan Maupun Rasa! Camilan Kelas Atas untuk Bersantai di Rumah
Jamur enoki yang kenyal dan udang yang lembut merupakan kombinasi sempurna dalam rasa dan nutrisi 🙂 Perhatikan camilan fantastis ini yang akan menyempurnakan pengalaman minum santai Anda di rumah!
* Resep ini disediakan sebagai bagian dari program penulis ahli di National Health Insurance Service pada Desember 2020.
Bahan Utama- 1 ikat Jamur Enoki
- Sedikit cabai hijau (sesuaikan dengan selera)
- 1-2 butir Telur
- 4 sdm Tepung tapioka (atau tepung tempura)
- 7-8 ekor Udang (kupas, bersihkan)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang pangkal jamur enoki, cuci bersih, lalu potong-potong sekitar 1 cm. Cincang halus cabai hijau. Dalam mangkuk besar, campurkan jamur enoki cincang, cabai hijau cincang, telur, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata dengan sumpit atau spatula untuk membuat adonan pancake. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Step 2
* Tepung tapioka berfungsi sebagai pengikat, membantu jamur enoki menempel dengan baik. Jika adonan terlihat terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit lagi tepung tapioka.
Step 3
Siapkan udang dengan memastikan sudah bersih dan dibuang uratnya. Tumis sebentar di wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-rendah hingga udang hampir matang. Hindari memasak terlalu lama karena bisa membuat udang menjadi alot setelah pancake digoreng.
Step 4
Sekarang saatnya menggoreng pancake. Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Sendokkan adonan jamur enoki ke dalam wajan, bentuk menjadi bulatan pancake. Tata udang yang sudah disiapkan di atas adonan. Setelah bagian bawah berwarna keemasan dan matang, balik pancake dan goreng sisi lainnya hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. Sesuaikan panas api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Step 5
Sajikan pancake jamur enoki dan udang yang sudah matang dengan cantik di atas piring. Sebagai tambahan rasa, sajikan dengan saus celup sederhana yang terbuat dari kecap asin dan sedikit cuka sesuai selera Anda. Tampilan yang elegan dan rasa yang kaya menjadikannya camilan ideal untuk bersantai di rumah atau untuk acara spesial!
