상큼 폭발! 훈제오리 부추 샐러드
유자소스의 상큼함이 가득! 훈제오리와 영양부추 샐러드 레시피
입맛 없을 때 딱! 10분 만에 뚝딱 만드는 훈제오리 부추 샐러드를 소개합니다. 특제 유자소스로 상큼함을 더해 잃어버렸던 입맛까지 되살아나는 마법 같은 샐러드예요. 쫄깃한 훈제오리와 아삭한 부추, 그리고 달콤한 크랜베리가 어우러져 풍성한 식감과 맛을 선사합니다.
샐러드 재료- 훈제오리 200g
- 신선한 영양부추 100g
- 양파 1/2개
- 건크랜베리 30g
특제 유자소스- 달콤한 유자청 1큰술
- 상큼한 레몬즙 3큰술
- 새콤달콤 매실청 1큰술
- 알싸한 허니머스터드 1/2큰술
- 맛을 더하는 소금 1/2작은술
- 달콤한 유자청 1큰술
- 상큼한 레몬즙 3큰술
- 새콤달콤 매실청 1큰술
- 알싸한 허니머스터드 1/2큰술
- 맛을 더하는 소금 1/2작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 샐러드의 핵심인 특제 유자소스를 만들어 볼까요? 볼에 유자청 1큰술, 레몬즙 3큰술, 매실청 1큰술, 허니머스터드 1/2큰술, 그리고 소금 1/2작은술을 모두 넣어주세요.
Step 2
거품기나 젓가락을 이용해 소스 재료들이 서로 잘 섞이도록 골고루 저어줍니다. 뭉치는 재료 없이 부드러운 소스가 될 때까지 잘 섞어주세요. 이것이 훈제오리 부추 샐러드를 더욱 특별하게 만들어 줄 마법의 유자소스랍니다!
Step 3
이제 훈제오리를 조리할 차례예요. 프라이팬을 중간 불로 예열한 후, 훈제오리 200g을 넣고 약 2분간 노릇하게 볶아주세요. 이렇게 살짝 볶아주면 훈제오리의 풍미가 살아나고 더욱 맛있어진답니다.
Step 4
볶은 훈제오리는 뜨거우니 조심해서 키친타올 위에 올려주세요. 키친타올이 훈제오리의 과도한 기름기를 흡수해주어 샐러드 본연의 맛을 살려줍니다. 오리가 살짝 식을 동안 잠시 옆에 둡니다.
Step 5
다음은 신선한 영양부추를 손질할 차례입니다. 영양부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 약 5cm 길이로 먹기 좋게 잘라주세요. 부추의 향긋함이 샐러드에 산뜻함을 더해줄 거예요.
Step 6
양파는 샐러드의 아삭한 식감을 더해줄 중요한 재료죠! 양파 1/2개를 준비해 껍질을 벗기고, 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 부추와 잘 어우러지고 매운맛도 줄어든답니다.
Step 7
이제 모든 재료를 한데 모아 버무릴 시간입니다. 넓은 볼에 준비해둔 영양부추, 얇게 채 썬 양파, 그리고 건크랜베리 30g을 담아주세요. 마지막으로 만들어둔 특제 유자소스를 재료 위에 골고루 부어줍니다.
Step 8
소스가 잘 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 부추가 뭉개질 수 있으니, 재료들이 서로 엉키지 않도록 가볍게, 하지만 골고루 섞이도록 주의하며 버무려주시면 됩니다.
Step 9
준비된 유자소스 부추무침을 예쁜 접시에 보기 좋게 돌려 담아줍니다. 샐러드의 모양을 잡아주면 더욱 먹음직스럽게 보인답니다.
Step 10
마지막으로, 살짝 식힌 훈제오리를 샐러드 가운데에 보기 좋게 올려주면, 상큼함이 폭발하는 훈제오리 부추 샐러드 완성입니다! 근사한 한 끼 식사나 곁들임 메뉴로 즐겨보세요.
