Buchujeon Renyah (Pancake Daun Kucai)
Cara Membuat Buchujeon Renyah: Resep Daun Kucai Sederhana dan Lezat
Temukan rahasia membuat Buchujeon yang sangat renyah di rumah dengan bahan minimal. Resep pancake daun kucai yang mudah ini sempurna untuk hidangan cepat dan memuaskan, bahkan bagi pemula!
Bahan Utama- Daun kucai segar
- Tepung pancake renyah siap pakai
- Garam (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Buchujeon Renyah’ yang sangat mudah dibuat di rumah. Pancake ini sangat lezat jika disajikan dengan acar bawang, dan menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan, bahkan saat makan sendiri. Keunggulan resep ini adalah bahan-bahannya yang sangat sederhana – siapa pun bisa membuatnya! Anda benar-benar hanya membutuhkan daun kucai dan tepung pancake.
Step 2
Pertama, proses mencuci daun kucai hingga bersih sangatlah penting. Buang daun yang kotor atau menguning, lalu potong daun kucai menjadi ukuran sekitar 5-7 cm yang mudah dimakan. Memotongnya terlalu panjang bisa menyulitkan saat menggoreng. Jika Anda ingin menambahkan sayuran lain seperti wortel atau bawang, sekaranglah waktu yang tepat untuk menyiapkannya.
Step 3
Memilih ‘tepung pancake’ yang tepat sangat krusial untuk mendapatkan Buchujeon yang renyah! Banyak merek kini menawarkan campuran yang dirancang khusus untuk kerenyahan, yang berarti Anda bisa mendapatkan kerenyahan sempurna tanpa menambahkan bahan tambahan. Sekarang, mari siapkan adonan, inti dari pancake daun kucai lezat kita! Karena hari ini saya membuatnya hanya untuk diri sendiri, saya tidak menggunakan bahan dalam jumlah banyak.
Step 4
Ukur sekitar dua cangkir kertas standar tepung pancake ke dalam mangkuk. Kuncinya adalah menambahkan air secara bertahap sambil memeriksa konsistensinya. Menambahkan terlalu sedikit air akan menghasilkan adonan kental, sedangkan terlalu banyak akan membuatnya encer, jadi berhati-hatilah.
Step 5
Jika adonan terlalu kental, Buchujeon Anda bisa menjadi padat dan lembek. Untuk memastikan kerenyahan, usahakan adonan mengalir dengan lancar dan mudah jatuh dari sendok – adonan harus relatif cair. Adonan yang sedikit cair ini adalah rahasia untuk mendapatkan pancake daun kucai yang tipis dan renyah. Cobalah resep sederhana namun lezat ini!
Step 6
Sekarang, tambahkan daun kucai yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak ke dalam adonan. Anda bisa menyesuaikan jumlah daun kucai sesuai selera, tetapi menggunakan banyak daun kucai akan benar-benar menonjolkan rasa segarnya.
Step 7
Aduk perlahan daun kucai ke dalam adonan hingga tercampur rata. Banyak orang suka menambahkan daun kucai hingga adonan putihnya hampir tidak terlihat! Terakhir, bumbui dengan sejumput garam. Karena beberapa campuran tepung pancake sudah mengandung garam, sebaiknya cicipi sambil memasak dan tambahkan garam secukupnya saja.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, tuangkan satu sendok sayur adonan daun kucai ke dalam wajan. Gunakan sendok atau spatula untuk menekan perlahan dan meratakan adonan tipis dan merata. Meratakannya tipis adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.
Step 9
Ketika pinggiran pancake mulai berwarna cokelat keemasan dan bagian bawahnya tampak matang, balik perlahan. Setelah dibalik, tekan lagi dengan lembut menggunakan spatula untuk memastikan matang merata. Lanjutkan memasak, sesuaikan api jika perlu untuk mencegah gosong, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan renyah.
Step 10
Bukankah resep Buchujeon ini sangat sederhana? Benar-benar lezat saat disajikan panas langsung dari penggorengan. Saya bahkan makan tiga pancake kecil sendirian tempo hari – begitu enak, saya sudah merindukannya lagi! Saya sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba resep ini.
