Estofado Cremoso de Batata: Una Delicia Casera y Reconfortante
Estofado Cremoso de Batata y Pollo: Un Plato Sabroso y Reconfortante
Descubre la sencilla alegría de preparar un estofado de batata rico y cremoso en tu propia cocina. Esta receta ofrece un delicioso sabor casero que es muy superior a las versiones compradas. Es increíblemente fácil de hacer, lo que la convierte en una opción saludable perfecta para cualquiera. ¡Con solo unos pocos ingredientes clave, puedes preparar esta deliciosa comida en poco tiempo. También es una forma fantástica de utilizar las sobras de pollo cocido!
Ingredientes Principales- 3 muslos de pollo (sin hueso ni piel)
- 1 batata mediana
- 1 pimiento (cualquier color)
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- Un poco de cebolleta (para decorar o dar sabor)
Marinado y Condimento del Pollo- 2 cucharadas de vino de cocina (como Mirin o Sake)
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra entera
- Leche (para remojar el pollo) – un chorrito
- 1/2 taza de nata para cocinar (aprox. 200 ml)
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra entera
- 2 cucharadas de vino de cocina (como Mirin o Sake)
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra entera
- Leche (para remojar el pollo) – un chorrito
- 1/2 taza de nata para cocinar (aprox. 200 ml)
- 100 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra entera
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el pollo. Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Esto ayuda a que absorban mejor el adobo y se cocinen de manera más uniforme.
Step 2
Coloca el pollo cortado en un bol y vierte un chorrito de leche. Deja reposar durante unos 10 minutos para ablandar la carne y eliminar cualquier olor fuerte. Después de remojar, escurre la leche y añade 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra entera. Mezcla suavemente para cubrir el pollo y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Step 3
Lava la batata, el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Pela la batata y la zanahoria si lo deseas. Corta todas estas verduras en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Pica finamente la cebolleta para decorar.
Step 4
Calienta un poco de aceite en una olla o sartén profunda a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto es clave para desarrollar un gran aroma.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade los trozos de pollo marinado y saltea a fuego medio-alto hasta que el exterior esté ligeramente dorado. Luego, añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento picados. Saltea rápidamente a fuego medio-alto para mantener las verduras crujientes.
Step 6
Vierte la nata para cocinar y los 100 ml de leche. Lleva a ebullición a fuego medio. Añade la batata en cubos. Tapa la olla y deja que hierva suavemente durante unos 10-15 minutos, o hasta que la batata esté tierna. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Step 7
¡Tu delicioso Estofado Cremoso de Batata está listo, con pollo tierno, batatas dulces y verduras crujientes! Es maravilloso servido con pan crujiente caliente o vertido sobre espaguetis cocidos para un plato de pasta cremoso. Este estofado también es una forma fantástica de alimentar a toda la familia, jóvenes y mayores, especialmente cuando se sirve sobre arroz. Decora con cebolleta picada antes de servir para un toque fresco.
