Kue Kering Cokelat Mentega Lezat
Resep Mudah Kue Kering Cokelat Mentega Buatan Rumah (Termasuk Tips Adonan!)
Bosan di rumah? Buatlah kue kering cokelat mentega yang lumer di mulut ini. Kombinasi sempurna rasa cokelat yang kaya dan gurihnya mentega menjadikannya favorit semua orang.
Bahan-bahan- 100g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 30g gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 10g bubuk kakao (untuk adonan cokelat)
- 50g mentega tawar, suhu ruang
- 20ml susu cair
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mulailah dengan proses ‘creaming’ mentega. Pastikan mentega sudah benar-benar bersuhu ruang dan lunak. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu kocok menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan bertekstur seperti krim lembut. Ini kunci agar kue renyah.
Step 2
Setelah mentega lembut, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata dan gula larut. Kemudian, tuangkan susu cair secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan halus. Ini akan membuat adonan lebih lembab.
Step 3
Ayak tepung terigu protein rendah ke dalam adonan. Gunakan spatula untuk melipat tepung ke dalam adonan basah hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan agar kue tidak keras. Cukup aduk hingga tepung tercampur saja untuk mendapatkan adonan yang lembut.
Step 4
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian yang sama rata. Satu bagian akan dibiarkan polos, sementara bagian lainnya akan diberi tambahan rasa spesial.
Step 5
Pada salah satu bagian adonan, masukkan bubuk kakao yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga bubuk kakao tercampur rata ke seluruh bagian adonan, sehingga menghasilkan adonan dengan rasa cokelat yang pekat.
Step 6
Sekarang saatnya berkreasi dengan bentuk kue! Gunakan kedua adonan untuk membuat kue yang unik. Anda bisa menggunakan piping bag untuk membentuk kue, atau dinginkan adonan di freezer hingga agak padat lalu potong-potong sesuai selera. Jangan ragu untuk mengombinasikan kedua adonan untuk menciptakan motif marmer atau gulungan.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama kurang lebih 10-12 menit, atau hingga pinggiran kue sedikit berwarna kecoklatan. Kue kering cokelat mentega Anda siap dinikmati! (Catatan: Beberapa kue yang dibentuk dengan piping bag mungkin tidak sempurna bentuknya, namun rasanya tetap lezat! Selamat mencoba!)
