달콤 바삭한 초코 버터 쿠키
집에서 즐기는 부드러운 초코 버터 쿠키 만들기 (기본 반죽 활용 팁 포함!)
간단하게 심심할 때 만들어 먹기 좋은, 입안에서 살살 녹는 초코 버터 쿠키 레시피를 소개합니다. 풍미 가득한 초콜릿 맛과 버터의 고소함이 조화롭게 어우러져 누구나 좋아할 맛이에요.
기본 재료- 박력분 100g
- 설탕 30g
- 베이킹파우더 1/2 작은술
- 코코아 파우더 10g (초코 반죽용)
- 실온에 둔 무염 버터 50g
- 우유 20ml
조리 방법
Step 1
먼저, 부드러운 쿠키 반죽의 시작은 ‘크림화’입니다. 실온에 충분히 두어 말랑해진 버터를 볼에 넣고, 핸드믹서나 거품기를 사용하여 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑해주세요. 버터가 덩어리 없이 매끄러워야 하는 것이 중요해요.
Step 2
버터가 크림화되면, 설탕과 우유를 나누어 넣어가며 섞어줍니다. 설탕을 넣고 잘 섞어 설탕이 녹도록 하고, 우유를 조금씩 부어가며 다시 한번 부드럽게 섞어주세요. 이렇게 하면 반죽이 더욱 촉촉하고 부드러워집니다.
Step 3
체에 내린 박력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 가르듯이 섞어주세요. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 날가루가 사라지는 정도까지만 가볍게 섞어주는 것이 좋습니다. 최종적으로 부드러운 쿠키 반죽이 완성됩니다.
Step 4
완성된 반죽을 두 덩어리로 똑같이 나누어 주세요. 한 덩어리는 그대로 사용할 것이고, 다른 한 덩어리에는 특별한 풍미를 더할 재료를 섞을 거예요.
Step 5
나눈 반죽 중 한 덩어리에 체에 내린 코코아 파우더를 넣고, 반죽과 코코아 파우더가 균일하게 섞이도록 조심스럽게 섞어줍니다. 이렇게 하면 진한 초콜릿 맛의 반죽이 완성됩니다.
Step 6
이제 두 가지 색의 반죽을 이용하여 개성 넘치는 쿠키 모양을 만들어 보세요! 짤주머니에 반죽을 담아 짜서 모양을 내거나, 반죽을 냉동실에 잠시 넣어 단단하게 굳힌 후 원하는 두께로 썰어 구워내는 방법도 있어요. 창의력을 발휘하여 즐겁게 만들어 보세요.
Step 7
예열된 오븐에 쿠키를 넣고 170°C에서 10~12분 정도, 또는 쿠키 가장자리가 살짝 갈색빛을 띨 때까지 구워주면 맛있는 초코 버터 쿠키가 완성됩니다. (주의: 짤주머니로 짰던 쿠키 중 일부는 모양이 예쁘게 나오지 않을 수 있으니 참고해주세요. 하지만 맛은 변함없이 최고랍니다!)
