가을 제철을 맞은 서해안 꽃게는 살이 꽉 차고 달큰한 맛이 일품입니다. 꽃게는 예로부터 뼈와 근육을 튼튼하게 하고, 몸의 열을 내리며 소화 기능을 돕는다고 알려져 있습니다. 또한, 성장기 어린이, 노약자, 환자에게 좋은 양질의 단백질이 풍부하여 온 가족이 즐기기 좋은 영양 만점 식재료입니다. 신선한 꽃게는 들었을 때 묵직하고 다리가 떨어지지 않은 것이 좋습니다. 오늘은 제철 꽃게의 풍미를 한껏 살린 얼큰하고 시원한 꽃게탕 레시피를 소개해 드립니다. 해물 다시마 팩과 야채 육수를 활용하여 깊고 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.