Tumis Daun Perilla Kukus (Kkaennip Chim): Lauk Pendamping Nasi Paling Lezat
Resep Tumis Daun Perilla Kukus Lezat yang Dibuat dari Tunas Perilla Segar
Lauk pendamping nasi terbaik Anda, terutama saat nafsu makan sedang rendah! Memperkenalkan Kkaennip Chim, dibuat dari daun perilla yang harum dan bumbu gurih yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Resep ini sederhana dan sangat lezat, sempurna untuk membuat makanan Anda lebih menyenangkan.
Bahan Utama- 1 kantong tunas perilla segar (sekitar 200-250g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai merah besar
Bahan Bumbu- 2 sdm kecap ikan teri (bisa diganti kecap asin atau ekstrak tuna)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir atau gula merah (sesuai selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 100 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm bubuk cabai (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
- 2 sdm kecap ikan teri (bisa diganti kecap asin atau ekstrak tuna)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir atau gula merah (sesuai selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 100 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm bubuk cabai (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tunas perilla di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu, lalu tepuk-tepuk hingga sedikit kering. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Buang biji cabai merah besar lalu iris tipis juga untuk menambah warna. Cincang halus bawang putih.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu penting untuk daun perilla kukus lezat Anda. Dalam mangkuk, campurkan kecap ikan teri, kecap asin, gula pasir (atau gula merah), bawang putih cincang, dan 100 ml air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Setelah bumbu siap, panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening dan harum.
Step 3
Setelah bawang bombay ditumis sebentar, tambahkan sekitar sepertiga tunas perilla yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Naikkan api ke sedang-tinggi dan tumis selama 1-2 menit hingga daun perilla layu dan empuk.
Step 4
Saat daun perilla mulai matang dan mengecil, tambahkan sisa tunas perilla secara bertahap (dua kali lagi). Usahakan untuk menumpuknya tanpa terlalu tumpang tindih jika memungkinkan. Setelah semua daun perilla masuk wajan, kecilkan api ke rendah.
Step 5
Sambil menjaga api tetap kecil agar tidak gosong, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke atas daun perilla. Aduk dan campur perlahan tunas perilla, bawang bombay tumis, dan bumbu menggunakan sumpit atau spatula. Terus masak selama 2-3 menit lagi, pastikan daun benar-benar layu dan bumbu merata.
Step 6
Saat Anda memasak, aroma harum daun perilla akan memenuhi dapur Anda, membuat air liur menetes! Keharuman unik perilla yang dikombinasikan dengan bumbu gurih benar-benar menggoda.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sdm bubuk cabai untuk warna cerah dan irisan cabai merah besar, aduk rata. Tepat sebelum mematikan api, masukkan 1.5 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen untuk menambah rasa dan hasil akhir yang cantik. Daun perilla kukus lezat Anda siap dinikmati, terutama saat disajikan hangat!
