상큼 달콤! 초간단 귤 푸딩 양갱
지금 가장 핫한 귤 양갱, 집에서 10분 완성 귤 푸딩 레시피
겨울 제철 귤을 활용한 특별한 디저트, 귤 푸딩 양갱 레시피를 소개합니다. 어렵게만 느껴졌던 양갱을 귤로 만들어보니 맛도 모양도 일품이에요! 방학 중인 아이들과 함께 만들어도 좋고, 손님 초대 요리로도 손색없답니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 귤 푸딩 양갱, 지금 바로 도전해보세요!
주재료- 우유 900ml
- 귤 3~4개 (크기에 따라 조절)
- 설탕 100ml (또는 100g)
조리 방법
Step 1
시원하고 상큼한 귤 푸딩 양갱을 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해주세요. 귤, 우유, 설탕, 그리고 양갱의 탱글한 식감을 책임질 한천 분말을 준비하시면 됩니다.
Step 2
귤은 깨끗하게 씻은 후 껍질을 꼼꼼하게 벗겨주세요. 귤이 통째로 들어갈 예정이니, 껍질이 남지 않도록 깔끔하게 벗기는 것이 중요합니다. 벗긴 귤은 꼬치에 예쁘게 꽂아주세요. 꼬치가 없다면 이쑤시개 두 개를 겹쳐 사용해도 좋습니다.
Step 3
양갱이 굳혀질 원통형 용기를 준비합니다. 컵이나 작은 그릇도 좋으며, 만약 컵이라면 컵 안쪽에 귤 꼬지를 꽂은 귤을 세워 고정할 수 있도록 주의해주세요. 귤이 가운데 예쁘게 자리 잡도록 넣어줍니다.
Step 4
냄비에 신선한 우유 900ml를 부어줍니다. 우유는 양갱의 부드러운 맛을 결정하는 중요한 재료이니, 신선한 우유를 사용해주세요.
Step 5
우유에 달콤함을 더해줄 설탕 100ml (약 100g)를 넣어줍니다. 설탕의 양은 귤의 당도나 개인의 취향에 따라 가감해주세요.
Step 6
이제 양갱의 쫄깃한 식감을 위한 한천 분말 2큰술을 넣어줍니다. 한천 분말은 뭉치기 쉬우니, 넣으면서 잘 저어주세요. 약불에서 천천히 저어가며 한천 분말이 완전히 녹을 때까지 끓여줍니다.
Step 7
한천이 완전히 녹으면 불을 끄고, 이어서 설탕도 완전히 녹을 때까지 잘 저어주기만 하면 됩니다. 따로 끓일 필요는 없으며, 재료들이 잘 섞여 녹는 정도까지만 저어주시면 됩니다. 너무 오래 끓이면 식감이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
미리 준비해둔 용기 중앙에 귤 꼬지를 꽂은 귤을 다시 한번 잘 고정시켜줍니다. 꼬치가 움직이지 않도록 살짝 눌러주면서, 따뜻하게 녹인 우유 혼합물을 귤이 잠기도록 천천히 부어주세요. 귤이 기울어지지 않도록 조심스럽게 부어주는 것이 포인트입니다.
Step 9
이제 냉장고로 직행! 1~2시간 동안 차갑게 굳혀줍니다. 양갱이 어느 정도 굳었는지 확인한 후, 용기를 뒤집어 살짝 흔들어보면 귤 푸딩 양갱이 예쁘게 빠져나올 거예요. 굳는 시간은 냉장고 사양에 따라 조금씩 다를 수 있습니다.
Step 10
탱글탱글하게 굳은 귤 푸딩 양갱을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 칼로 자를 때마다 귤 조각이 쏙쏙 박혀있는 모습이 정말 예쁠 거예요. 마치 보석처럼 빛나는 귤 푸딩 양갱을 감상해보세요.
Step 11
완성된 귤 푸딩 양갱을 예쁜 접시에 정갈하게 담아냅니다. 알록달록한 귤의 색감이 시선을 사로잡아, 그 자체로 훌륭한 플레이팅이 완성됩니다.
Step 12
마지막으로 새싹 채소 같은 초록색 채소를 살짝 곁들여주면, 더욱 싱그러운 느낌을 더할 수 있어요. 상큼한 디저트나 특별한 날 손님 초대 메뉴로 완벽한 귤 푸딩 양갱, 귤이 제철인 겨울에 꼭 한번 만들어보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 거예요!
