Pasta de Tomate Vibrante de Primavera con Fusilli y Farfalle
Una Refrescante Receta de Pasta de Tomate Primaveral para Estimular el Apetito, ¡Presentando Divertidas Formas de Pasta!
Les presentamos una receta especial de pasta de tomate llena de la frescura de la primavera. La preparé hace poco para mi hijo cuando no tenía mucho apetito, ¡y sorprendentemente, se lo comió todo! Es un sabor que encantará tanto a niños como a adultos. Al utilizar formas de pasta únicas como fusilli y farfalle, pueden crear fácilmente un plato que no solo es hermoso a la vista, sino también increíblemente delicioso: ¡una perfecta comida de ‘cuenco primaveral’! Es una excelente opción para una comida especial de fin de semana.
Ingredientes- Fusilli 2 puñados (aprox. 150-200g)
- Farfalle 12 piezas
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- 1/3 cada pimiento morrón (rojo, amarillo y naranja)
- 4 Champiñones de París
- 10 dientes de Ajo
- 1 frasco de Salsa de Tomate comercial (450g)
- Una pizca de Perejil seco
- 2/3 taza de Agua de cocción de la pasta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos todas las verduras. Corten los champiñones y los dientes de ajo en láminas finas. Corten la cebolla por la mitad y luego córtenla en juliana fina siguiendo la veta. Retiren los tallos y las semillas de los pimientos (rojo, amarillo, naranja) y córtelos en tiras de un grosor similar al de la cebolla. Tener las verduras preparadas de antemano agilizará significativamente el proceso de cocción.
Step 2
Ahora es el momento de cocer la pasta. Lleven a ebullición abundante agua en una olla grande. Añadan los fusilli y los farfalle. Para evitar que la pasta se pegue, es buena idea añadir aproximadamente 1/2 cucharada de aceite al agua hirviendo. Es mejor cocer la pasta 1 o 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete, buscando una textura ‘al dente’. Típicamente, 7-8 minutos son suficientes, pero esto puede variar según el tipo de pasta. (Nota: Los fusilli, con su forma de espiral, se usan a menudo en ensaladas o pastas al aceite, ¡pero también combinan maravillosamente con la salsa de tomate!).
Step 3
Mientras se cuece la pasta, comencemos con la salsa. Calienten 2-3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de cocina) en una sartén ancha a fuego medio-bajo. Añadan los dientes de ajo laminados y sofrían lentamente hasta que desprendan su aroma. Una vez que el ajo comience a dorarse, añadan la cebolla en juliana y cocinen hasta que esté transparente. La cebolla liberará su dulzura natural. Cuando la cebolla esté algo tierna, agreguen los pimientos de colores y los champiñones y salteen hasta que todas las verduras estén tiernas. Cocinar a fuego medio en lugar de alto evitará que las verduras se quemen y asegurará que se cocinen deliciosamente.
Step 4
Una vez que las verduras estén bien salteadas, viertan aproximadamente 2/3 taza del agua de cocción de la pasta reservada en la sartén. ¡El agua de cocción es el ingrediente secreto para lograr la consistencia perfecta de la salsa y ayudar a que se mezcle maravillosamente con la pasta! Lleven el líquido a ebullición y luego añadan los fusilli y farfalle cocidos directamente a la sartén. Remuevan para combinar. Finalmente, añadan el frasco entero de salsa de tomate de 450g y mezclen todo, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Dejen que hierva a fuego lento durante otros 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese y los sabores se fusionen.
Step 5
¡Ahora, es el momento de servir su deliciosa pasta de tomate! Sirvan la pasta terminada de forma atractiva en cuencos. Espolvoreen una pizca de perejil seco por encima para una presentación digna de un restaurante. Para un toque extra de sabor, siéntanse libres de añadir queso parmesano rallado o queso Grana Padano según su preferencia. ¡Esto lo convierte en una maravillosa comida de fin de semana que toda la familia puede disfrutar!
