매콤달콤 양념치킨
스트레스 타파! 매콤달콤한 특제 양념치킨 레시피
바쁜 일상에 지쳐 활력이 필요할 때, 스트레스를 확 날려줄 매콤달콤한 양념치킨을 즐겨보세요! 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 치킨을 간편하게 만들 수 있답니다.^^
주재료- 닭고기 500g
- 새싹채소 100g
- 버터 1조각
조리 방법
Step 1
닭고기 500g은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 볼에 닭고기를 담고 허브솔트와 로즈마리, 청주 2큰술을 넣어 조물조물 버무려 10분간 재워둡니다. 청주는 닭고기의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 해주는 역할을 합니다.
Step 2
재워둔 닭고기에요. 허브솔트와 로즈마리가 은은하게 향을 더해주고, 청주 덕분에 더욱 연육 작용이 잘 되었어요.
Step 3
팬에 버터 1조각을 녹인 후, 밑간한 닭고기를 넣고 중불에서 노릇하게 구워주세요. 겉이 바삭하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 구워주는 것이 중요합니다.
Step 4
닭고기가 먹음직스럽게 노릇하게 구워지고 있죠? 이렇게만 구워도 정말 맛있겠어요! ㅎ
Step 5
이제 맛있는 양념 소스를 만들어 볼까요? 볼에 고추장 2큰술, 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 풍미를 더해줄 굴소스 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 굴소스를 넣으면 양념의 감칠맛이 한층 깊어진답니다.^^
Step 6
윤기 좔좔 흐르는 먹음직스러운 양념 소스가 완성되었습니다! 올리고당을 넣어주면 소스가 졸았을 때 윤기가 나서 더욱 맛있어 보여요. 잊지 말고 꼭 넣어주세요~ ㅎ
Step 7
구워진 닭고기에 만들어둔 양념 소스를 모두 부어주세요. 중약불에서 양념이 닭고기에 골고루 배도록 뒤적여가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 윤기가 나도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 8
양념에 맛있게 버무려진 닭고기에요. 보기만 해도 군침이 돌죠? 이제 플레이팅만 하면 완성입니다!
Step 9
준비한 접시에 깨끗하게 씻은 새싹채소 100g을 보기 좋게 깔아주세요. 신선한 채소가 양념치킨의 느끼함을 잡아주고 식감을 더해줍니다.
Step 10
깔끔한 접시 위에 양념치킨을 먹음직스럽게 올려주세요. 마지막으로 고소한 잣 약간과 신선한 파를 송송 썰어 보기 좋게 뿌려주면, 누구나 반하는 환상의 양념치킨 완성입니다~!!! 맛있게 즐기세요!
