Pasta de Arroz con Bulgogi: Un Plato de Fusión Delicioso
¡Prepara Rápida y Sabrosa Pasta de Arroz con Bulgogi!
Disfruta de una comida satisfactoria con fideos de arroz masticables mezclados con bulgogi sabroso y verduras frescas. Esta receta es perfecta tanto para ocasiones especiales como para el día a día, transformando cualquier comida en una experiencia deliciosa.
Ingredientes Principales- 400g de Carne de Res, cortada finamente para bulgogi
- 3 porciones de Fideos de Arroz (aprox. 300g)
- 4-5 dientes de Ajo Fresco
- 1 Cebolla mediana
- Granos de Maíz Dulce (de 1 mazorca)
- 700g de Salsa de Tomate comercial
- Aceite de Oliva de alta calidad, según sea necesario
Adobo para Bulgogi- 2.5 cucharadas de Salsa de Pescado (para umami)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 70ml de Jugo de Pera
- 2.5 cucharadas de Salsa de Pescado (para umami)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 70ml de Jugo de Pera
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la carne de res para bulgogi. Seque el exceso de humedad de la carne cortada finamente con papel de cocina. En un bol, combine la carne con la salsa de pescado, el aceite de sésamo y el jugo de pera. Mezcle bien para asegurar una cobertura uniforme. Marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos para ablandar la carne y permitir que los sabores se mezclen. Si el tiempo lo permite, marinar durante una hora dará resultados aún mejores.
Step 2
Caliente una sartén a fuego alto y agregue la carne marinada. Dórela rápidamente, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien dorada. Si se libera demasiado líquido, continúe revolviendo a fuego alto para evaporarlo, ya que el exceso de humedad puede diluir el sabor del bulgogi. Cocine solo hasta que la carne esté cocida y ligeramente caramelizada. (Si este fuera un plato de bulgogi independiente, terminaría aquí. Como es para pasta, córtelo en trozos del tamaño de un bocado y resérvelo).
Step 3
Ahora, preparemos la salsa para pasta. Pique finamente o corte en láminas finas el ajo fresco, y corte la cebolla en tiras. Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y las cebollas en tiras, y sofría hasta que estén fragantes y las cebollas se vuelvan translúcidas. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Agregue los granos de maíz dulce a las cebollas y el ajo salteados. Sofríalos juntos durante uno o dos minutos. El maíz agregará un color encantador, un dulzor y una textura deliciosa a la pasta.
Step 5
Vierta la salsa de tomate comercial en la sartén con las verduras y el maíz. Revuelva para combinar todo y deje que hierva a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que los sabores se profundicen. Puede agregar una pizca de pimienta negra en esta etapa, si lo desea.
Step 6
Mientras tanto, hierva una olla con agua y cocine los fideos de arroz. La pasta de arroz se cocina mucho más rápido que la pasta de trigo tradicional. Si usa fideos congelados, cocine durante aproximadamente 2-3 minutos. Si están descongelados, suelen ser suficientes solo 10-20 segundos. (Normalmente los cocino unos 20 segundos). Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 7
Escurra los fideos de arroz cocidos y agréguelos directamente a la salsa de tomate a fuego lento. Mezcle todo rápidamente hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa. ¡Su deliciosa Pasta de Arroz con Bulgogi está lista! Para un toque adicional, espolvoree un poco de perejil seco por encima. ¡Disfrute de este plato de pasta casero simple pero elegante!
