15, Okt 2022
Kimchi Daun Perilla: Kenikmatan Musim Panas Tanpa Masak





Kimchi Daun Perilla: Kenikmatan Musim Panas Tanpa Masak

Hidangan Pendamping Musim Panas Terbaik: Kimchi Daun Perilla Mudah yang Sangat Cocok dengan Nasi

Kimchi Daun Perilla: Kenikmatan Musim Panas Tanpa Masak

Memasak di depan kompor panas saat cuaca panas sungguh melelahkan! Hari ini, saya dengan senang hati akan membagikan resep Kimchi Daun Perilla yang lezat dan tidak memerlukan proses memasak sama sekali! Meskipun stok saya sebelumnya sudah habis, ini adalah resep yang sangat layak untuk dibuat kembali. Begitu kimchi ini siap, semangkuk nasi pun akan terasa seperti pesta instan. Bumbunya pas – tidak terlalu asin, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan daging panggang. Diletakkan di atas nasi hangat, hidangan musim panas ini sungguh tak tertahankan. Prosesnya ternyata sangat mudah: cukup tumpuk dua lembar daun perilla sekaligus, oleskan saus lezat secara merata, dan Anda akan siap dalam waktu singkat. Mari kita mulai membuat Kimchi Daun Perilla yang lezat dan aromatik ini!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Acar
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • 100 lembar daun perilla segar
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1/3 buah wortel
  • 10 buah cabai hijau atau cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan)

Campuran Bumbu

  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus ikan teri
  • 1 sdm ekstrak tuna
  • 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
  • 1/3 cangkir kaldu dashima (rumput laut) atau kaldu ikan teri
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilap dan rasa manis)
  • 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)

Instruksi Memasak

Step 1

Saya telah menyiapkan beberapa lembar daun perilla segar dan mengkilap dari kebun saya. Mencucinya hingga bersih adalah kuncinya! Rendam daun dalam campuran soda kue dan cuka selama beberapa menit, lalu bilas hingga bersih. Ini membantu menghilangkan debu atau residu apa pun. Iris tipis bawang bombay, wortel, dan cabai. Jika Anda menginginkan rasa yang kurang pedas, buang biji cabai sebelum diiris tipis.

Step 1

Step 2

Kunci Kimchi Daun Perilla yang lezat terletak pada bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, saus ikan teri, ekstrak tuna, gochugaru, kaldu, bawang putih cincang, gula, oligodang, dan minyak wijen. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Meskipun pasta tepung beras ketan dapat menambah tekstur yang baik dan membantu bumbu menempel lebih baik, tidak masalah untuk melewatinya jika Anda tidak memilikinya. Pastikan semua bahan tercampur rata.

Step 2

Step 3

Sekarang, mari kita rangkai kimchinya! Ambil dua lembar daun perilla dan tumpuk satu sama lain. Oleskan perlahan lapisan campuran bumbu yang sudah disiapkan di atas daun yang ditumpuk. Gunakan jari Anda untuk memastikan saus melapisi kedua daun secara merata. Menumpuknya dua per dua memungkinkan bumbu meresap sambil mempertahankan kualitas daun perilla yang segar dan aromatik.

Step 3

Step 4

Lihat? Selesai dengan sangat cepat! Anda akan terkejut betapa sederhana dan cepatnya menumpuk daun dan mengoleskan bumbu. Anda bisa mengisi wadah dalam sekejap.

Step 4

Step 5

Meskipun kimchi ini bisa dinikmati segera, sebaiknya biarkan berada pada suhu ruangan selama sekitar 30 menit hingga satu jam sebelum didinginkan. Ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah. Setelah itu, pindahkan kimchi ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es.

Step 5

Step 6

Setelah beberapa waktu, ketika bumbu telah sepenuhnya meresap ke dalam daun perilla, rasanya sungguh luar biasa! Kesegaran aromatik daun dikombinasikan dengan bumbu gurih menciptakan harmoni sempurna yang membuat Anda ingin lagi. Awalnya mungkin terasa sedikit kuat, tetapi akan melunak seiring fermentasi.

Step 6

Step 7

Kimchi Daun Perilla adalah hidangan pendamping musim panas yang disukai banyak orang dan dapat menggugah selera. Setelah dibuat, kimchi ini menjadi lauk yang andal di lemari es Anda. Lain kali, saya berencana untuk menanam lebih banyak daun perilla sendiri. Karena saya tidak menggunakan pupuk atau pestisida, daunnya lebih kecil dan memiliki beberapa bekas gigitan serangga, tetapi itu berarti daunnya lebih sehat dan aman untuk dimakan, tidak seperti yang Anda temukan di toko!

Step 7

Step 8

Meskipun tampilannya mungkin tidak sempurna, daun perilla organik yang ditanam sendiri tanpa bahan kimia berbahaya ini, aman untuk dimakan meskipun ada lubang kecil. Penampilannya yang alami membuatnya semakin menarik.

Step 8

Step 9

Disajikan di atas semangkuk nasi hangat yang baru matang, Kimchi Daun Perilla yang harum ini benar-benar makanan sehat dan menyegarkan, bukan? Rasakan keajaiban rasa yang mengubah semangkuk nasi sederhana menjadi hidangan lezat, bahkan tanpa lauk lainnya!

Step 9



Related Posts

Sandwich Salmon Buatan Rumah yang Melimpah

Sandwich Salmon Buatan Rumah yang Melimpah Resep Sandwich Salmon Lezat dengan Saus Tartar Buatan Sendiri Sandwich buatan sendiri sangat menarik…

Nasi Siram Ayam Mayo Super Praktis: Resep Memanfaatkan Sisa Ayam

Nasi Siram Ayam Mayo Super Praktis: Resep Memanfaatkan Sisa Ayam Buat Nasi Siram Ayam Mayo Lezat di Rumah dengan Sisa…

Resep Guobaorou Krispi dan Asam Manis

Resep Guobaorou Krispi dan Asam Manis Guobaorou: Krispi di Luar, Lembut di Dalam Rasakan kombinasi tak tertahankan dari lapisan gorengan…