Panceta de Cerdo con Salsa Especial
¡Panceta de Cerdo Deliciosa con Salsa Fermentada de Camarones!
Esta salsa de camarones fermentados es un acompañamiento imprescindible cuando hacemos barbacoa de panceta de cerdo en casa. ¡También la empacamos siempre cuando vamos de camping!
Ingredientes- 3 cucharadas de salsa de anchoas (o de otro marisco fermentado)
- 3 chiles coreanos rojos (chiles Cheongyang)
- 7 dientes de ajo
- 5 cucharadas de soju (vino de arroz coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilice un cuenco de acero inoxidable o de aluminio. Los recipientes desechables de papel de aluminio también funcionan bien. La salsa de intestinos de pez sable fermentado (galchi-sokjeot) es particularmente deliciosa. Coloque la salsa elegida en el cuenco.
Step 2
Corte los dientes de ajo en rodajas finas y pique finamente los chiles rojos coreanos. Añada unas 5 cucharadas de soju. El alcohol se evaporará al calentarse, eliminando cualquier sabor crudo y realzando el aroma.
Step 3
Mezcle todo rápidamente y con suavidad. ¡Remueva bien!
Step 4
Coloque la mezcla de salsa en el borde de la sartén mientras asa la panceta de cerdo. Una vez que empiece a burbujear y a hervir a fuego lento, ¡sumerja la panceta de cerdo perfectamente asada para una explosión de sabor!
