シャキシャキ食感！インゲンのバター炒め レシピ
簡単ヘルシー副菜：インゲンのバター炒め
シャキシャキとした食感と香ばしいバターの風味がたまらない、インゲンのバター炒めレシピをご紹介します。日本では「さやえんどう」とも呼ばれるインゲンは、豆の栄養と野菜のみずみずしさを併せ持つ魅力的な食材です。タンパク質はもちろん、ビタミンや食物繊維も豊富で、老若男女問わず楽しめる健康的な副菜にぴったりです。ほのかな苦味と甘みが絶妙なインゲンをバターで炒めることで、風味が格段に豊かになります。調理法も簡単なので、ご飯のおかずとしてはもちろん、ビールのお供にも最適です。（動画の06:21秒からこのレシピの調理が始まります）
主な材料- 新鮮なインゲン 150g
- オリーブオイル 大さじ1 (Ts)
- 無塩バター 20g
- 塩 少々 (ひとつまみ)
- 粗挽き黒こしょう 少々 (ひとつまみ)
調理手順
Step 1
まず、インゲンをきれいに洗い、水気をしっかり切ってください。沸騰したお湯に少量の塩を加え、インゲンを1～2分ほどさっと茹でると、シャキシャキとした食感が保てます。茹で上がったインゲンは冷水にとり、粗熱を取ったら、食べやすい長さ（約3～4cm）に切って準備します。
Step 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1をひき、続いてバター20gを入れて溶かします。バターが溶けて香りが立ったら、準備したインゲンを加えて、約3～5分間炒めます。バターの香ばしい風味がインゲンにしっかりと染み込むように、全体を均一に炒めてください。
Step 3
インゲンが程よく火が通ったら、お好みで塩ひとつまみと粗挽き黒こしょうひとつまみを振り、味を調えます。オイスターソースや醤油を少量加えると、旨味が増してさらに美味しくなります。全体が均一に混ざるように、もう一度さっと炒めたら、美味しいインゲンのバター炒めの完成です。
