Delicioso Guiso de Patatas
Guiso de Patatas Fácil: Un Acompañamiento Perfecto
¿Buscando un acompañamiento sencillo pero delicioso? ¡Pruebe esta fácil receta de guiso de patatas! Es el complemento perfecto para cualquier comida, haciendo que su arroz desaparezca en poco tiempo. La deliciosa combinación de patatas tiernas y una salsa dulce y sabrosa es simplemente irresistible.
Ingredientes Principales- 5 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 chiles coreanos (chiles cheongyang)
Salsa Sabrosa- 6 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 tazas (400 ml) de agua
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 tazas (400 ml) de agua
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las patatas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Sumergir las patatas cortadas en agua fría durante unos 5 minutos ayuda a eliminar el exceso de almidón, evitando que se deshagan durante la cocción. Corte la cebolla en juliana y los chiles coreanos en rodajas diagonales, retirando las semillas si prefiere menos picante. Puede dejar las semillas si le gusta la comida más picante.
Step 2
¡La clave de unas patatas guisadas deliciosas es la salsa! En un bol ancho, combine 6 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de ajo picado y 1/3 cucharadita de pimienta negra. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear una salsa sabrosa. Puede ajustar la proporción de azúcar y salsa de soja a su gusto.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agregue las patatas escurridas y saltee durante unos 3-4 minutos hasta que estén ligeramente translúcidas y comiencen a cocinarse. Este paso realza la profundidad del sabor de las patatas guisadas.
Step 4
Una vez que las patatas estén ligeramente salteadas, agregue la cebolla en juliana y los chiles cortados a la sartén. Continúe salteando juntos durante 1-2 minutos más, hasta que las cebollas comiencen a transparentarse.
Step 5
Vierta la salsa preparada sobre las patatas y verduras salteadas. Revuelva suavemente para asegurar que la salsa cubra todo de manera uniforme.
Step 6
Finalmente, agregue 2 tazas (400 ml) de agua a la sartén. Tape la sartén y prepárese para cocinar a fuego lento.
Step 7
Reduzca el fuego a medio y tape la sartén. Deje cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén completamente cocidas y la salsa se haya reducido a la consistencia deseada, unos 10-15 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme. Vigile la salsa para asegurarse de que no se queme.
Step 8
Justo antes de servir, espolvoree generosamente semillas de sésamo por encima para darle más sabor y atractivo visual. ¡Este plato es absolutamente delicioso servido caliente con un tazón de arroz! Las patatas guisadas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
