Daging Sapi Bagian Has Dalam Goreng Tepung Beras Ketan: Lezat dan Gurih untuk Hari Raya
Spesial Chuseok: Daging Sapi Has Dalam Goreng Tepung Beras Ketan yang Renyah dan Kenyal, Rendah Lemak
Mencari hidangan spesial yang lebih ringan untuk hari raya? Cobalah gorengan daging sapi has dalam ini, dibuat dari daging sapi bagian has dalam yang rendah lemak dan empuk, hampir tanpa lemak. Dilapisi tepung beras ketan, daging ini menjadi sangat renyah di luar dan kenyal di dalam. Ini adalah pilihan yang ekonomis namun lezat yang akan dinikmati oleh semua orang, tua dan muda. Sajikan dengan salad sayuran segar dan saus balsamic untuk rasa yang lebih kaya.
Bahan Utama- 300g daging sapi bagian has dalam (iris tipis jika memungkinkan)
- 1/2 cup tepung beras ketan
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g daging sapi bagian has dalam. Jika membeli dari tukang daging, minta untuk diiris tipis agar lebih mudah dimasak. Bagian has dalam sapi adalah potongan yang rendah lemak, menjadikannya ideal untuk hidangan yang ringan dan bersih rasanya.
Step 2
Letakkan 2-3 lembar tisu dapur di atas nampan besar. Letakkan irisan daging sapi has dalam satu per satu di atasnya. Tepuk-tepuk permukaan daging dengan tisu dapur untuk menyerap sisa darah. Langkah ini membantu mengurangi bau khas daging dan mencegah darah muncul saat dimasak.
Step 3
Taburkan garam dan lada secara merata di kedua sisi daging sapi has dalam setelah dikeringkan. Bumbui sesuai selera, tetapi ingat bahwa tepung beras ketan juga akan menambah rasa, jadi hindari memberi terlalu banyak garam.
Step 4
Dalam wadah terpisah, masukkan 1/2 cup tepung beras ketan. Gulingkan setiap irisan daging sapi has dalam yang sudah dibumbui, pastikan kedua sisi dilapisi tepung secara merata. Tekan sedikit tepung ke daging agar menempel dengan baik.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daging sapi has dalam yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Hindari terlalu banyak memasukkan daging ke dalam wajan; sisakan sedikit ruang di antara setiap potong agar tidak saling menempel.
Step 6
Kecilkan api menjadi rendah dan goreng daging sapi has dalam hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Masak perlahan, biarkan lapisan tepung beras ketan menjadi renyah dan keemasan. Setelah satu sisi berwarna keemasan, balik perlahan dan goreng sisi lainnya hingga sama-sama keemasan. Kunci dari hidangan ini adalah mendapatkan tekstur kenyal yang lezat dari tepung beras ketan bersama dengan bagian luar yang renyah. Berhati-hatilah untuk menjaga agar potongan daging tidak saling menempel saat dimasak. Gorengan tepung beras ketan lezat Anda siap!
Step 7
Tata potongan daging sapi has dalam yang sudah matang dengan menarik di atas piring saji sebagai presentasi.
Step 8
Siapkan sayuran salad, gunakan selada sebagai dasar atau sayuran salad favorit Anda. Sayuran segar akan menambah warna dan kontras yang menyegarkan pada daging goreng.
Step 9
Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Rendam sebentar dalam air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan sayuran tetap renyah dan segar.
Step 10
Di atas piring saji, tata potongan daging sapi has dalam yang renyah membentuk lingkaran di sekeliling tepi. Tempatkan sayuran salad yang sudah ditiriskan di tengahnya. Beri sedikit cuka balsamic atau saus favorit Anda di atas sayuran sesaat sebelum disajikan.
Step 11
Salad daging sapi has dalam tepung beras ketan yang ekonomis dan lezat ini sangat cocok untuk menjamu tamu atau sebagai tambahan spesial untuk hidangan hari raya Anda. Kombinasi daging sapi yang empuk dan sayuran segar menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan.
