Sopa Refrescante de Abadejo Seco y Rábano Coreano (Hwangtae-mu Guk)
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Hoy, te presentamos una receta sencilla y reconfortante de Sopa de Abadejo Seco y Rábano Coreano (Hwangtae-mu Guk). Esta sopa es increíblemente fácil de preparar y ofrece un sabor fresco y limpio gracias a la combinación de abadejo seco deshebrado (hwangtae) y rábano fresco (mu). Es una comida ligera pero satisfactoria, ideal para un almuerzo rápido o un plato reconfortante cuando necesitas un estímulo suave. ¡Disfruta de los sabores brillantes y vigorizantes de esta deliciosa sopa!
Ingredientes Principales- 1 taza de hebras de abadejo seco (Hwangtae)
- 1 sección (aprox. 5 cm) de rábano coreano
- 1/4 bloque de tofu firme
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las hebras de abadejo seco en trozos del tamaño de un bocado con unas tijeras. Corta el rábano en rodajas finas, en forma de media luna o rectangulares. Coloca el abadejo y el rábano preparados en una olla, luego rocía con el aceite de sésamo. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que el abadejo y el rábano estén uniformemente cubiertos y ligeramente salteados. Este paso ayuda a liberar sus sabores sabrosos y a crear un caldo más rico.
Step 2
Una vez salteados los ingredientes, vierte suficiente agua o caldo de anchoas para cubrirlos generosamente. Lleva la olla a ebullición a fuego alto y continúa cocinando a fuego lento hasta que el caldo se vuelva blanco lechoso. Que el rábano se vuelva translúcido es una buena señal de que el caldo se ha extraído lo suficiente.
Step 3
Cuando el caldo esté blanco lechoso y el rábano tierno, agrega el ajo picado y la cebolla de verdeo picada. Lleva la sopa a un hervor suave nuevamente, luego agrega el tofu cortado en cubitos. Deja que hierva a fuego lento por un momento más. Sazona la sopa con salsa de pescado (o salsa de soja para sopa/camarones salados) al gusto. Revuelve suavemente para combinar sin romper el tofu.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos y los sabores se hayan mezclado, ¡tu refrescante Sopa de Abadejo Seco y Rábano Coreano está lista! Ofrece un sabor delicado, limpio y vigorizante. Con ingredientes simples y un proceso directo, cualquiera puede hacer fácilmente esta deliciosa sopa para disfrutar de una comida satisfactoria y reconfortante.
