동남아풍 매콤달콤 연어 구이 샐러드
입맛 돋우는 매콤달콤 동남아풍 연어 구이 샐러드 레시피 (집에서 즐기는 건강 다이어트)
초록 채소의 신선함과 부드럽게 구워진 연어, 그리고 입안 가득 퍼지는 매콤달콤한 동남아풍 드레싱의 환상적인 조화! 이 레시피는 저희 가족의 최애 샐러드 메뉴로, 보기만 해도 군침이 도는 비주얼과 맛으로 모두를 사로잡을 거예요. 씹을수록 고소한 연어와 아삭한 채소, 그리고 새콤달콤매콤한 드레싱의 완벽한 밸런스를 집에서 간편하게 즐겨보세요. 다이어트 중에도 죄책감 없이 맛있게 즐길 수 있는 건강 메뉴랍니다.
샐러드 재료- 신선한 생연어 (구이용) 300g
- 청상추 또는 양상추 4~5장 (먹기 좋게 찢어 준비)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰어 준비)
- 소금 1/2 작은술
- 통후추 간 것 약간
- 신선한 고수 잎 10g (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
매콤달콤 드레싱- 신선한 레몬즙 2 큰술
- 스위트 칠리소스 5 큰술 (매콤함을 좋아하시면 타바스코 소스 3 큰술로 대체 가능)
- 설탕 1 큰술 (단맛 조절 가능, 꿀 1.5 큰술로 대체 가능)
- 올리브유 1 큰술
- 피시 소스 (또는 멸치액젓/까나리액젓) 1 작은술
- 신선한 레몬즙 2 큰술
- 스위트 칠리소스 5 큰술 (매콤함을 좋아하시면 타바스코 소스 3 큰술로 대체 가능)
- 설탕 1 큰술 (단맛 조절 가능, 꿀 1.5 큰술로 대체 가능)
- 올리브유 1 큰술
- 피시 소스 (또는 멸치액젓/까나리액젓) 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 깨끗한 볼에 레몬즙, 스위트 칠리소스, 설탕(또는 꿀), 올리브유, 그리고 피시 소스를 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 부드럽게 잘 섞어주세요. 모든 재료가 조화롭게 어우러지도록 충분히 저어주면 맛있는 동남아풍 드레싱 완성입니다.
Step 2
양파의 매운맛은 샐러드의 풍미를 해칠 수 있으니, 꼼꼼하게 제거해 주는 것이 좋아요. 양파는 최대한 얇게 채 썰어준 뒤, 찬물에 10분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 양파의 알싸한 매운맛이 부드러워집니다. 물기를 완전히 제거하기 위해 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
Step 3
이제 연어를 맛있게 구워줄 차례예요. 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 준비한 생연어를 올려주세요. 연어 표면에 소금과 통후추 간 것을 솔솔 뿌려 밑간을 해줍니다. 중간 불로 줄이고 뚜껑을 덮은 상태에서 한 면당 4~5분씩, 총 8~10분 정도 골고루 익혀주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트랍니다.
Step 4
잘 구워진 연어는 바로 먹기 좋게 뜯어주면 더욱 맛있어요. 팬에서 꺼낸 연어를 한 김 식힌 후, 부드럽게 포크나 손가락을 이용해 한 입 크기로 먹기 좋게 뜯어주세요. 이렇게 하면 소스가 더 잘 배어들어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
드디어 모든 재료를 합칠 시간이에요! 접시에 먹기 좋게 찢어 준비한 청상추(또는 양상추)를 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 아삭하게 준비한 채 썬 양파를 올리고, 먹기 좋게 뜯어둔 연어를 듬뿍 올려줍니다. 마지막으로 미리 만들어 둔 매콤달콤 동남아풍 드레싱을 연어와 채소 위에 골고루 뿌려주면, 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛의 연어 구이 샐러드 완성입니다! 신선한 고수 잎을 곁들이면 더욱 이국적인 풍미를 더할 수 있어요. 정말 맛있으니 꼭 한번 만들어 보세요. 곧 다른 맛있는 레시피로 다시 찾아올게요!
