Patatas Salteadas Tiernas y Esponjosas
Receta de Patatas Salteadas Súper Sencillas: ¡Deliciosas Incluso con Ingredientes Mínimos!
¡Disfruta de un delicioso acompañamiento hecho con patatas frescas, especialmente de temporada! Tiernas y esponjosas por dentro, ligeramente masticables por fuera, las patatas salteadas son un clásico adorado por todas las edades. A menudo, las patatas pueden deshacerse al saltearlas, perdiendo su forma. Con esta receta, puedes lograr una presentación hermosa y una textura maravillosamente húmeda, ¡como si estuvieran recién hechas! Si buscas crear un plato de patatas impresionante con ingredientes sencillos, ¡prueba esta receta!
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/4 cebolla
- Un trozo pequeño de zanahoria (aproximadamente 3 cm de largo)
- 1 chile coreano (opcional, para añadir picante)
- 3 dientes de ajo, picados
Condimentos y Sazonadores- Sal, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- Una pizca de pimienta negra
- Sal, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las patatas. Lávalas a fondo para quitarles la tierra y luego córtalas en trozos gruesos, de aproximadamente 5 mm de grosor. Si las cortas demasiado finas, se pueden desmoronar durante la cocción, así que intenta que tengan un grosor moderado. Corta la cebolla en juliana fina y la zanahoria en trozos de tamaño o forma similar a las patatas. Pica finamente el chile coreano (si lo usas) y pica o lamina el ajo.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en una olla y añade suficiente agua para cubrirlas por completo. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto y cocina las patatas hasta que estén tiernas. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor; debería entrar suavemente.
Step 3
Una vez que las patatas estén transparentes y cocidas, apaga el fuego. Escurre cuidadosamente toda el agua de la olla. Transfiere las patatas cocidas a un bol aparte y déjalas enfriar un poco. Este paso de precocción ayuda a evitar que las patatas se deshagan al saltearlas, manteniendo su forma atractiva.
Step 4
Ahora, preparemos para saltear. En una sartén, añade 1 cucharada de aceite vegetal y 2 cucharadas de mantequilla. Calienta a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita por completo y desprenda un aroma fragante. Ten cuidado con el calor para evitar que la mantequilla se queme.
Step 5
Añade todos los ingredientes preparados a la sartén caliente: las patatas precocidas, la cebolla en juliana, la zanahoria, el ajo picado y el chile coreano (si lo usas). Saltea los ingredientes, removiéndolos suavemente como si usaras un wok, hasta que estén bien combinados. Sazona con sal (‘espolvorea, espolvorea, espolvorea, espolvorea’) y pimienta negra (‘espolvorea, espolvorea, espolvorea’) al gusto. También puedes añadir un poco de salsa de soja o salsa de ostras para un sabor extra si lo deseas.
Step 6
Continúa salteando hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas. Las patatas deben estar ligeramente doradas y brillantes. Apaga el fuego una vez que los ingredientes estén cocidos de manera uniforme y tengan un aspecto apetitoso. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que las patatas se rompan. La clave es cocinar hasta que todo esté tierno y maravillosamente mezclado en color.
Step 7
Finalmente, sirve las patatas salteadas terminadas de forma atractiva en un plato. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostado por encima para añadir un toque de sabor a nuez y un atractivo visual. ¡Tus patatas salteadas, sencillas pero deliciosas, están listas! ¡Disfrútalas con un tazón de arroz caliente. ¡Mmm!
