Kastard Telur Tahu Sutra: Kenikmatan Lembut dan Creamy
Kastard Telur Tahu Sutra yang Sangat Lembut dan Lezat
Kastard telur adalah hidangan yang sangat mudah dan memuaskan untuk dibuat. Hari ini, kita akan meningkatkannya dengan menambahkan tahu sutra untuk tekstur ekstra lembut dan kaya. Resep ini sempurna untuk makanan yang menghibur dan cepat atau sebagai hidangan pendamping yang lezat.
Bahan Utama- 3 butir telur
- 1/3 blok tahu sutra (sekitar 100g)
- Sedikit wortel (cincang halus)
- 1/2 bungkus jamur enoki (buang akarnya dan cincang halus)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 20ml susu atau air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 20ml susu atau air
- 1/2 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok perlahan dengan pengocok atau garpu hingga tercampur rata. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring campuran telur melalui saringan halus untuk menghilangkan bagian putih yang seperti tali.
Step 2
Bumbui telur kocok dengan 1/2 sendok teh garam. Tambahkan 1 sendok makan arak masak (seperti mirin atau sake) untuk membantu menghilangkan bau amis telur, dan 20ml susu atau air untuk meningkatkan kelembutan kastard.
Step 3
Masukkan wortel cincang halus dan aduk rata dengan telur. Wortel menambahkan warna yang menarik dan sedikit rasa renyah.
Step 4
Tambahkan jamur enoki cincang halus dan aduk perlahan. Jamur enoki memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan dan menambah profil rasa secara keseluruhan.
Step 5
Masukkan tahu sutra secara hati-hati, pecah menjadi potongan yang lebih besar dengan sendok daripada menumbuknya sepenuhnya. Kita ingin mempertahankan sedikit tekstur dari tahu, bukan menjadikannya pasta. Tahu sutra akan membuat kastard menjadi sangat lembut dan mewah.
Step 6
Pindahkan campuran ke dalam mangkuk tahan microwave. Tutup dengan penutup atau bungkus plastik tahan microwave. Masak dengan microwave bersuhu tinggi selama 3 menit. Keluarkan mangkuk dengan hati-hati, aduk perlahan campuran dari bawah ke atas, lalu masak lagi selama 1 menit. Total waktu memasak seharusnya sekitar 4 menit. Setelah selesai, biarkan kastard beristirahat di dalam microwave selama beberapa menit lagi agar mengeras dan menjadi lebih lembut serta lembap.
