Sup Bening dan Segar Kerang Dara (Hidangan Berkuah untuk Bayi)
Resep Sup Bening dan Segar Kerang Dara: Hidangan Berkuah Sehat untuk Anak
Saya menyiapkan sup hangat ini untuk anak-anak yang sedang berjuang melawan pilek musiman. Sup kerang yang bening dan menyegarkan adalah hidangan berkuah lezat yang juga berfungsi sebagai pendamping sempurna untuk makanan bayi Anda. Mari kita buat sup kerang lezat yang menyehatkan dan menggugah selera anak Anda ini.
Bahan-bahan- 200g kerang dara
- 1/6 lobak Korea (mu)
- 1/4 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk membersihkan kerang dari pasir dengan benar. Gosok kerang dengan kuat di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran apa pun. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan garam kasar, masukkan kerang ke dalam kantong hitam, dan dinginkan di lemari es selama 2-3 jam. Proses ini mendorong kerang untuk mengeluarkan pasir atau kotoran. Setelah dibersihkan, bilas kerang sampai bersih sekali lagi. Saat ini, sebagian besar kerang yang dijual di pasaran sudah dibersihkan, jadi Anda tidak akan menemukan pasir sebanyak dulu, tetapi tetap merupakan praktik yang baik untuk mencucinya dengan cermat.
Step 2
Selagi kerang sedang dibersihkan, siapkan sayuran! Potong sayuran menjadi potongan seukuran gigitan yang mudah dimakan oleh anak-anak. Potongan kecil dan pas ukurannya akan mendorong anak-anak untuk menikmati sayuran bersama kuahnya.
Step 3
Isi panci dengan air hingga setengahnya dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan kerang yang sudah disiapkan dan masak hingga kerang membuka cangkangnya. Kerang akan melepaskan rasa gurihnya ke dalam kuah saat matang.
Step 4
Saat kerang matang dan terbuka, buang busa putih yang muncul ke permukaan untuk menjaga kuah tetap bening. Angkat kerang matang dari panci dan sisihkan.
Step 5
Biarkan kuah kerang mendiamkan sejenak agar endapan mengendap di dasar. Setelah sekitar 10 menit, Anda akan melihat kotoran telah mengendap. Karena ini untuk makanan bayi, hati-hati ambil hanya kuah bening ke panci atau mangkuk lain, tinggalkan endapan di dasarnya.
Step 6
Dalam kuah kerang yang bening, tambahkan lobak dan bawang bombay yang sudah dicincang, lalu didihkan kembali. Memasak sayuran di dalam kuah akan semakin meningkatkan rasa umami dan menambahkan rasa manis alami yang disukai anak-anak.
Step 7
Setelah lobak menjadi bening dan empuk, kembalikan kerang yang telah disisihkan ke dalam panci. Kombinasi lobak dan kerang akan menciptakan sup dengan rasa yang sangat menyegarkan dan bersih.
Step 8
Terakhir, bumbui sup dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Secara opsional, tambahkan sedikit daun bawang cincang halus untuk sentuhan akhir. Sup kerang bening dan lezat Anda siap dinikmati selagi hangat, menawarkan rasa yang ringan dan menyegarkan, sempurna untuk si kecil.
