매콤 알싸한 명란젓 무침 레시피

간단하게 만드는 명란젓 무침, 명란젓 활용법, 맛있는 명란젓 요리 추천

마트에서 세일하는 신선한 명란젓으로 근사한 반찬을 만들어 보세요! 명란젓은 그대로 먹어도 맛있지만, 약간의 양념과 채소를 더하면 풍미가 살아나 한층 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 밥도둑이 따로 없는 간단 명란젓 무침 레시피를 소개합니다.

신선한 명란젓을 흐르는 찬물에 살짝 헹궈 준비해 주세요. 그런 다음, 명란젓을 칼등으로 살짝 눌러 반으로 가르듯 펼쳐주세요. 이렇게 하면 껍질에서 알을 분리하기 훨씬 수월해집니다.

Step 1

이제 숟가락이나 칼등을 이용해 명란젓 껍질을 따라 알맹이만 조심스럽게 긁어내 주세요. 껍질은 버리고, 부드러운 명란젓 알만 따로 그릇에 담아둡니다. 덩어리진 알은 젓가락으로 살살 풀어주면 좋습니다.

Step 2

쪽파나 대파 흰 부분을 준비해 주세요. 약 20g 정도의 양이며, 깨끗하게 씻은 후 아주 곱게 다져줍니다. 채소가 너무 굵으면 식감이 좋지 않을 수 있으니 최대한 작게 썰어주세요.

Step 3

매콤한 맛을 더해줄 청양고추를 준비합니다. 약 15g 정도의 양으로, 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨까지 넣거나 고추 양을 조절해도 좋습니다. 역시 최대한 곱게 썰어야 무침에 잘 어우러져요.

Step 4

넓은 볼이나 그릇에 준비한 명란젓 알, 곱게 다진 대파(또는 쪽파), 다진 청양고추를 모두 넣어주세요. 여기에 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1.5큰술을 넣어줍니다.

Step 5

마지막으로, 접시에 담기 전 고소함을 더해줄 통깨를 넉넉히 뿌려주세요. 젓가락이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 버무려주면 맛있는 명란젓 무침 완성입니다! 밥 위에 올려 비벼 먹거나, 쌈 채소와 함께 곁들여도 아주 맛있어요.

Step 6