Tofu Salteado Crujiente con Aromática Salsa de Cebolleta Silvestre
La Combinación Perfecta: Fragantes Cebolletas Silvestres y Delicioso Tofu Salteado
Las cebolletas silvestres, una apreciada verdura de primavera, complementan a la perfección la sabrosa salsa de soja y la rica pasta de soja fermentada. Al combinarlas con tofu simplemente salteado, se transforma en un delicioso acompañamiento. Si está cansado de pensar qué cocinar, le recomendamos encarecidamente esta salsa de cebolleta silvestre súper fácil con tofu salteado. ¡Es un plato sencillo pero lleno de sabor que trae el fresco aroma de la primavera directamente a su mesa!
Ingredientes Principales- 300g de tofu firme, para saltear
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de sal (para sazonar el tofu)
- 1/3 manojo de cebolletas silvestres frescas (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el tofu firme (aproximadamente 300g) en trozos de aproximadamente 1.5 cm de grosor, adecuados para saltear. Espolvoree unas dos pizcas de sal de manera uniforme sobre cada trozo de tofu. Este proceso ayuda a extraer el exceso de humedad, haciendo que el tofu sea más firme y que absorba mejor los sabores. Déjelo reposar durante al menos 10 minutos para que la sal penetre.
Step 2
Lave a fondo las cebolletas silvestres frescas, prestando atención a los extremos de las raíces. Presione suavemente la parte de la raíz con el dorso de un cuchillo; esto ayuda a liberar su fragante aroma. Pique finamente las cebolletas silvestres en trozos de aproximadamente 1 cm. Su aroma único, picante pero refrescante, infundirá a la salsa un sabor maravilloso.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa de cebolleta silvestre. En un bol, combine 1/2 taza (100ml) de salsa de soja, las cebolletas silvestres picadas, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle todo bien. Si le gusta un toque picante, añada 1 cucharadita de gochugaru para darle un toque picante. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Step 4
Caliente 1 a 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Asegúrese de que el aceite esté suficientemente caliente antes de añadir el tofu; esto evita que se pegue y asegura un buen sellado. Deje que la sartén se precaliente adecuadamente.
Step 5
Seque ligeramente los trozos de tofu salado con papel de cocina. En un bol aparte, bata un huevo con una pizca de sal para crear un rebozado de huevo. Sumerja cada trozo de tofu en el rebozado, asegurándose de que esté uniformemente cubierto, y colóquelos con cuidado en la sartén precalentada. Evite llenar demasiado la sartén; cocine en tandas si es necesario.
Step 6
Saltee el tofu durante unos 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que cada lado esté dorado y crujiente. Voltee los trozos de tofu con cuidado para asegurar una cocción uniforme por todos lados. Se recomienda cocinar a fuego medio-bajo para evitar que el exterior se queme antes de que el interior esté bien cocido.
Step 7
Sirva el tofu salteado perfectamente caliente, acompañado de la salsa de cebolleta silvestre preparada. Puede mojar el tofu en la salsa o verter la salsa directamente sobre el tofu. Disfrute de la armoniosa combinación de aromáticas cebolletas silvestres y sabroso tofu crujiente. ¡Que disfrute de su comida!^^
