Tteokbokki Aceitoso Picante y Dulce
Tteokbokki Aceitoso al Estilo Baek Jong-won: ¡El Aperitivo Perfecto para la Cerveza!
Una receta simple y fácil, perfecta como aperitivo para acompañar tu cerveza, hecha rápidamente con ingredientes que probablemente tengas en casa.
Ingredientes Principales- 2 tazas de pasteles de arroz para Tteokbokki (aprox. 300g)
- 1/4 tallo de cebolleta
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Enjuaga los pasteles de arroz con agua fría o tibia para realzar su textura masticable, y pica finamente la cebolleta.
Step 2
En un bol, combina 2.5 cucharadas de gochugaru, 1.5 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 3 cucharadas de aceite vegetal para crear la salsa del aderezo. ¡Usar una cantidad generosa de aceite vegetal aquí hará que los pasteles de arroz estén húmedos y tiernos. Sentirás que la mitad del Tteokbokki aceitoso ya está hecho!
Step 3
Lava a fondo los pasteles de arroz para Tteokbokki bajo agua corriente, separando las piezas que estén pegadas. Es crucial secar bien los pasteles de arroz con toallas de papel; esto evita que se peguen durante la cocción y asegura que la salsa los cubra adecuadamente. Una vez secos, añade los pasteles de arroz a la salsa del aderezo y mezcla uniformemente con las manos o una espátula. Asegúrate de que la salsa a base de gochugaru cubra cada pastel de arroz. Deja reposar durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Step 4
Ahora es el momento de cocinar los pasteles de arroz aderezados en una sartén. Calienta una sartén y añade los pasteles de arroz cubiertos. Extiéndelos en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan, para que se cocinen de manera uniforme y la salsa no se queme. La clave es cocinarlos lentamente a fuego bajo. Mantén el fuego lo más bajo posible, y revuelve suavemente con una espátula para asegurar una cocción uniforme y que la salsa espese, hasta que los pasteles de arroz estén ligeramente dorados.
Step 5
¡Tu delicioso Tteokbokki aceitoso al estilo Baek Jong-won está listo! Esta receta es tan sencilla que cualquiera puede seguirla fácilmente. La combinación de la salsa picante de gochugaru y los pasteles de arroz masticables es absolutamente perfecta como aperitivo para la cerveza. El sabor irresistible te hará querer repetir, convirtiéndolo en un plato verdaderamente adictivo. Espolvorea con semillas de sésamo al final para un toque extra de sabor y atractivo visual.
