スーパーで目を引く美しいカラーミニトマト。その味はどうだろう？と興味本位で買ってみたものの、いつもの大玉トマトとは少し違って、酸味が強めに感じられることはありませんか？でも、大丈夫！そんな時こそ、甘めの調味料で和えて「トマトキムチ」にするのがおすすめです。砂糖を少し加えるだけで、カラーミニトマト本来の甘みが引き立ち、ぐっと美味しくなるんです。あまり熟しすぎていない、少ししっかりめのトマトを選ぶのがポイント。時間が経つと水分が出てくるので、作ったその日に食べきれる量を作るのが一番です。トマトは抗がん作用、二日酔い解消、美容効果など、体にとっても良い健康野菜。どんな食べ方でも美味しいのですが、このユニークなトマトキムチは、新しい味の発見をさせてくれますよ。「トマトキムチ」と聞くと、ちょっと変わった味を想像するかもしれませんが、実はフレッシュなサラダのような感覚でいただけるんです。ナムプ（魚醤）を使っても、味が濃すぎず、健康的で洗練されたキムチのような仕上がり。ご飯にもよく合いますが、普通のキムチのようにしょっぱすぎたり、刺激が強すぎたりしないので、体にも優しいキムチと言えるでしょう。年齢を重ねるごとに、濃い味付けが負担に感じることがありますが、このトマトキムチはまさにそんな方におすすめ。黄色、オレンジ、赤と、トマトそのもののカラフルな色が食欲をそそり、味付けも優しいので、どなたにも喜んでいただけるはずです。ステーキやパスタのお供に、サラダ感覚で添えるのも最高ですよ。^^