Cecina de Jamón: Un Aperitivo Sencillo para Ocasiones Especiales
Cecina de Jamón
Compartimos una receta de cecina de jamón que apareció en el programa de televisión ‘Altoran’. Sentí curiosidad por la textura y decidí probarla, ¡y resultó sorprendentemente buena, así que quería compartirla! Es perfecta como un aperitivo seco, sencillo y rápido. ¡Muy recomendable!
Ingredientes Principales- 200g de Jamón Precocido
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional, para realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque el bloque entero de jamón precocido de 200g en agua hirviendo y blanquéelo durante unos 2-3 minutos. Este paso ayuda a eliminar ligeramente el exceso de grasa del jamón y a lavar las impurezas, lo que resulta en un sabor más limpio.
Step 2
Retire el jamón blanqueado y escúrralo completamente usando un colador. También puede secarlo con papel de cocina.
Step 3
Corte el jamón escurrido en 4 trozos iguales, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Es importante mantener un grosor moderado, ya que cortarlo demasiado fino podría hacer que se rompa durante la cocción.
Step 4
A continuación, caliente una sartén a fuego medio. No es necesario añadir aceite. Coloque los trozos de jamón cortados en la sartén caliente.
Step 5
Mientras vigila el fuego para evitar que se queme, fría el jamón por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Continúe cocinando hasta que desarrolle un apetitoso color marrón oscuro, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Step 6
Transfiera el jamón cocido a papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Esto hará que su cecina de jamón sea más delicada y menos grasosa.
Step 7
Una vez que se haya eliminado el exceso de grasa, corte finamente el jamón a lo largo en tres tiras, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlo finamente así es clave para lograr esa textura masticable de cecina.
Step 8
Finalmente, espolvoree ligeramente hojuelas de chile rojo sobre el jamón cortado finamente según su preferencia. Mezcle suavemente el jamón para asegurar que las hojuelas estén distribuidas uniformemente. Si le gusta un toque picante, siéntase libre de añadir un poco más. ¡Su deliciosa cecina de jamón está lista para disfrutar!
