Arroz Frito de Huevo Sencillo (Estilo Ryu Soo-young)
Receta de Arroz Frito de Huevo Súper Fácil de Ryu Soo-young de ‘Las Mejores Recetas de los Chefs’
Pensé que solo era un actor apuesto bueno para actuar, ¡pero resulta que también es un gran cocinero! Ryu Soo-young… ¡ja, ja! Aunque no lo veo a menudo, ‘Las Mejores Recetas de los Chefs’ es uno de los programas que veo de vez en cuando. Hoy, intenté hacer el arroz frito de huevo súper sencillo de Ryu Soo-young, ¡cuanto más simple, mejor!
Ingredientes- 2 tazones de arroz cocido
- 3 huevos
- 1 cebolleta (principalmente la parte blanca)
Condimento- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 2/3 cucharada de azúcar moreno (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 2/3 cucharada de azúcar moreno (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte generosamente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén ancha. Agrega la cebolleta picada y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Es importante cocinar bien la cebolleta para crear un aceite de cebolleta sabroso.
Step 2
Una vez que las cebolletas estén bien cocidas, apártalas a un lado de la sartén. Agrega 2 cucharadas de salsa de anchoas y 2/3 cucharada de azúcar moreno. Baja un poco el fuego para evitar que el azúcar se queme y sofríe hasta que la salsa de anchoas y el azúcar estén bien combinados. (Nota: La receta original usaba 1 cucharada de azúcar, pero reduje un poco la cantidad para realzar el sabor salado).
Step 3
Cuando los condimentos estén bien salteados, apaga el fuego. Agrega 2 tazones de arroz cocido y usa una espátula para deshacer cualquier grumo, asegurando que los granos de arroz estén separados. Vuelve a encender el fuego y saltea (‘¡sacude, sacude!’) hasta que el arroz y el condimento estén uniformemente combinados. Después de saltear, prueba el arroz y agrega una pizca de sal si es necesario para un sazón adicional. (¡Encontré que el sazón era justo el correcto!).
Step 4
Mientras se saltea el arroz, apártalo a un lado de la sartén. En el espacio libre, rompe 3 huevos. Agrega una pizca de sal a los huevos, bátelos bien y luego revuelve con palillos mientras cocinas para crear un huevo revuelto suave.
Step 5
Es hora de servir el delicioso arroz frito. Primero, coloca una porción del huevo revuelto en el fondo de tu tazón para servir. Luego, presiona firmemente el arroz salteado sobre el huevo. Presionar ligeramente así ayudará a que el arroz frito mantenga su forma de manera agradable cuando inviertas el tazón. Finalmente, rocía con 1/3 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un acabado perfecto del sencillo arroz frito de huevo al estilo Ryu Soo-young.
