朝食のメニューに悩んでいた時、冷蔵庫にあった絹ごし豆腐を使って、なめらかで美味しい卵スープを煮ることにしました。温かいスープにご飯を混ぜてあげると、朝をしっかりスタートできます。普段よく作る卵スープに、じゃがいも、ニラ、豆腐、きのこなど、色々な具材を変えて作ることがありますが、今日は絹ごし豆腐を入れたら、口の中でとろけるように柔らかく、スープの味も香ばしくて、お子さんから大人までみんなが喜ぶ味になりました。特に朝の時間、つるっと食べやすく、負担なく楽しめるメニューです。