Acar Timun dan Lobak Pedas Renyah yang Menggugah Selera
Resep Acar Timun dan Lobak Unik dan Sehat yang Memanfaatkan Lobak sebagai Agen Pencernaan Alami
Temukan cara baru yang menarik untuk menikmati timun dan lobak Korea! Acar ini menawarkan tekstur renyah yang luar biasa, dengan irisan lobak segar yang renyah terisi sempurna di dalam timun Korea yang empuk. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan daging panggang, memotong rasa berminyak dan menambahkan rasa yang bersemangat. Nikmati hidangan acar spesial dan lezat ini! ^^
Bahan Utama- 13 buah timun Korea (oigochu)
- 1/3 buah lobak Korea (mu)
Bahan Kuah Acar- 1 cangkir (200 ml) Air
- 1 cangkir (200 ml) Kecap asin (jin ganjang)
- 6.5 sdm (100 ml) Gula
- 100 ml Cuka
- 3.5 sdm (50 ml) Anggur masak (matsul)
- 1 cangkir (200 ml) Air
- 1 cangkir (200 ml) Kecap asin (jin ganjang)
- 6.5 sdm (100 ml) Gula
- 100 ml Cuka
- 3.5 sdm (50 ml) Anggur masak (matsul)
Instruksi Memasak
Step 1
Iris lobak Korea yang sudah disiapkan menjadi bentuk batang tipis (julienne). Mengirisnya setipis mungkin akan membantu lobak masuk dengan pas ke dalam timun dan menjaga kerenyahannya.
Step 2
Potong ujung timun Korea. Kemudian, buat sayatan memanjang di satu sisi saja, membentuk bukaan untuk diisi. Anda bisa membiarkan bijinya jika suka.
Step 3
Isi dengan hati-hati irisan lobak ke dalam sayatan setiap timun Korea. Pastikan terisi penuh agar setiap gigitan terasa memuaskan.
Step 4
Dalam panci, campurkan air, kecap asin, dan gula. Panaskan dengan api sedang, aduk sesekali hingga gula larut sepenuhnya dan campuran mulai mendidih.
Step 5
Segera setelah kuah acar mulai mendidih, angkat panci dari api. Aduk rata dengan anggur masak dan cuka. Menambahkan cuka di akhir membantu mempertahankan rasa segarnya.
Step 6
Masukkan timun yang sudah diisi ke dalam wadah bersih kedap udara. Tuangkan kuah acar panas ke atasnya, pastikan semua timun dan lobak terendam. Biarkan pada suhu ruangan selama satu hari, lalu simpan di lemari es selama 1-2 hari sebelum disajikan. Proses ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah, menghasilkan acar yang sangat renyah dan lezat.
