Sup Dingin Timun dan Rumput Laut: Hidangan Spesial Musim Panas untuk Mengusir Gerah
Resep Super Praktis Menggunakan Kaldu Naengmyeon untuk Lauk Musim Panas yang Menyegarkan
Cuaca semakin hari semakin panas saja. Di saat seperti ini, makanan yang dingin dan segar memang paling nikmat! Kami persembahkan sup dingin timun dan rumput laut, hidangan khas musim panas. Resep ini sangat menarik karena bisa dibuat dengan cepat tanpa perlu repot menggunakan kompor. Nikmati musim panas yang sejuk dengan resep ini. Saat nafsu makan berkurang, sup ini bisa membangkitkan selera makan Anda, bahkan hanya dengan sepiring nasi.
Bahan-bahan- 1 buah timun
- 5g rumput laut kering
- 1 bungkus kaldu naengmyeon (sup mie dingin) siap pakai
- 100ml air dingin
- 1 sdt gula
- Sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak buah plum
- Sedikit daun bawang (atau bagian putih daun bawang)
- 1/2 buah cabai rawit (opsional, jika ingin rasa pedas)
- 1 buah cabai merah (untuk hiasan)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kumpulkan semua bahan untuk sup dingin timun dan rumput laut yang menyegarkan. Anda akan membutuhkan: 1 buah timun segar, 5g rumput laut kering, 1 bungkus kaldu naengmyeon siap pakai, dan 100ml air dingin. Untuk bumbu, siapkan 1 sendok teh gula, sejumput garam (sesuaikan selera), 1 sendok makan cuka untuk rasa asam segar, 1 sendok makan ekstrak buah plum untuk sedikit rasa manis, dan 1 sendok teh bawang putih cincang untuk menambah aroma. Kita juga akan menggunakan sedikit daun bawang cincang (atau bagian putih daun bawang), setengah buah cabai rawit jika suka sedikit pedas, dan satu buah cabai merah untuk hiasan yang cantik.
Step 2
Pertama, cuci timun hingga bersih. Kemudian, iris tipis memanjang seperti korek api. Anda bisa menggunakan alat pengiris (mandoline) agar lebih mudah dan seragam, atau iris tipis secara manual dengan pisau. Mengiris timun tipis akan memastikan teksturnya tetap renyah dan segar dalam sup dingin.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Jika Anda memiliki daun bawang kucai (scallions), rasanya akan lebih lembut, tetapi bagian putih daun bawang biasa juga bisa digunakan. Daun bawang ini akan ditambahkan sebagai taburan nanti, memberikan sentuhan segar.
Step 4
Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang. Setelah rumput laut menjadi lembut dan lentur, potong menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya terlebih dahulu akan memudahkan saat dimasukkan ke dalam sup. Peras lembut kelebihan air sebelum digunakan.
Step 5
Iris cabai rawit dan cabai merah menjadi irisan tipis berbentuk lingkaran. Sebaiknya buang bijinya karena bisa membuat tampilan sup kurang menarik. Anda bisa melakukannya dengan membilas irisan cabai di bawah air, yang akan membantu biji terapung dan mudah dibuang.
Step 6
Berikut cara mudah lain untuk membuang biji cabai: Setelah diiris melingkar, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dan bilas perlahan. Biji akan mudah terlepas dan mengapung, sehingga mudah dibuang.
Step 7
Tuangkan kaldu naengmyeon siap pakai ke dalam mangkuk. Campurkan dengan 100ml air dingin. Untuk sensasi yang lebih dingin, tambahkan beberapa buah es batu. Kaldu biasanya sudah memiliki bumbu, tetapi Anda bisa menyesuaikannya lagi dengan sedikit garam atau gula sesuai selera.
Step 8
Masukkan bawang putih cincang, cuka, ekstrak buah plum, gula, dan garam ke dalam kaldu naengmyeon. Aduk rata dengan sendok hingga semua bumbu tercampur. Tahap ini penting untuk menyempurnakan rasa keseluruhan sup Anda.
Step 9
Sekarang, mari tambahkan bahan-bahan penambah rasa ke dalam kaldu. Tuangkan cuka dan ekstrak buah plum untuk rasa manis-asam yang seimbang, tambahkan garam untuk perasa, dan sedikit gula untuk rasa manis.
Step 10
Terakhir, tambahkan air dingin dan aduk rata dengan sendok. Pastikan semua bumbu tercampur merata di seluruh kaldu. Langkah ini menciptakan dasar untuk sup dingin lezat kita.
Step 11
Masukkan rumput laut yang sudah direndam, timun yang diiris tipis, irisan cabai (keduanya), dan daun bawang cincang ke dalam kaldu yang sudah dibumbui.
Step 12
Alih-alih mencampur semuanya sekaligus, biarkan bahan-bahan mengendap sejenak. Saat menyajikan sup, aduk perlahan sesaat sebelum makan akan menghasilkan presentasi yang lebih menarik secara visual, menyerupai hidangan yang tertata rapi. Taburan biji wijen di atasnya akan menambah sentuhan akhir rasa dan aroma.
Step 13
Ini dia sup dingin timun dan rumput laut yang telah selesai dibuat! Kombinasi rumput laut lembut, cabai berwarna cerah, timun renyah, dan daun bawang segar sangat menyegarkan. Meskipun enak dimakan langsung, mendinginkannya di lemari es sebentar akan meningkatkan kesegaran dan rasanya. Untuk penyajian yang elegan, kami sarankan untuk mengaduk perlahan sesaat sebelum disajikan dan menghiasnya dengan biji wijen. Nikmati sup yang menyejukkan dan lezat ini untuk mengalahkan panasnya musim panas!
