20, 9月 2022
おうちで簡単!ふっくらジューシーな手作りハンバーグ:お子様のおやつにもぴったり!





おうちで簡単!ふっくらジューシーな手作りハンバーグ:お子様のおやつにもぴったり!

お子様も大好き!懐かしの味、手作りハンバーグのレシピ

おうちで簡単!ふっくらジューシーな手作りハンバーグ:お子様のおやつにもぴったり!

家族みんなで楽しめる、ふっくらと柔らかい手作りハンバーグを、ご家庭で簡単に作ってみませんか?お子様のおやつにも最適で、手軽ながらも本格的な一品になります。特別な日にも、普段の食卓にも、美味しい幸せを届けましょう。

料理情報

  • 分類 : 洋食
  • 材料カテゴリ : 肉類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 焼く
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 初心者

ハンバーグの材料

  • 牛ひき肉 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • パン粉 50g
  • 玉ねぎのみじん切り 100g
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 卵 1個
  • お好みのソース(トンカツソースなどがおすすめ)適量

調理手順

Step 1

大きめのボウルに、牛ひき肉と豚ひき肉を入れます。ここに、ふんわりさせるためのパン粉、甘みを加える玉ねぎのみじん切り、味を調える塩とこしょう、そして材料をまとめるための卵1個を全て加えます。手で全ての材料が均一に混ざり、粘り気が出るまでしっかりとこねてください。ひき肉が粘り強く、よくまとまるまで、約5〜7分ほどしっかりとこねることが、ハンバーグの食感を左右するポイントです。しっかりとこねることで、ジューシーで美味しいハンバーグに仕上がります。

Step 2

しっかりとこねたタネを4等分に分けます。それぞれのタネを丸く形を整えた後、手のひらで軽く押さえて、丸く平たいハンバーグの形に整えます。厚すぎず、1.5cmくらいの厚さが目安です。焼いている時に中心が膨らみすぎるのを防ぐために、真ん中を少し窪ませるように押さえると、均一に火が通りやすくなります。

Step 3

フライパンに中火で油を多めに熱し、成形したハンバーグを並べ入れます。両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼いてください。片面がこんがりと焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼きます。両面がきつね色になったら、フライパンに水(約100ml、1/2カップ程度)を注ぎ入れ、蓋をします。弱めの中火で、中までしっかり火が通るまで、蒸し焼きにするように約5〜7分ほどさらに加熱します。こうすることで、中はふっくらジューシーなハンバーグが完成します。

Step 4

ハンバーグの風味をさらに引き立てるソースは、市販のトンカツソースを使うのがおすすめです。コクがあり、甘酸っぱい味がハンバーグと絶妙にマッチします。お好みでケチャップやウスターソースなどを混ぜて、オリジナルのソースを作って楽しむのも良いでしょう。焼きあがったハンバーグにソースをたっぷりとかけて、温かいうちにお召し上がりください!



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