Ensalada Dulce de Calabaza Kabocha y Huevo
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Calabaza Kabocha y Huevo
¡Esta calabaza kabocha de temporada es un manjar delicioso! Disfrútala al vapor como tentempié, transformada en una vibrante ensalada, o untada generosamente en pan para un sándwich exquisito. Su dulzura sutil, similar a la de las castañas, la convierte en un auténtico placer. ¡Preparemos una ensalada cremosa y satisfactoria!
Ingredientes- 1 calabaza kabocha mini (aprox. 400-500g)
- 3 huevos
- 5 cucharadas de mayonesa
- Una pizca de azúcar (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
He preparado una mini calabaza kabocha, cultivada orgánicamente con esmero en Jeju. Observe esa vibrante pulpa amarilla, ¡luce increíblemente apetitosa y ya huele sutilmente a castañas!
Step 2
Lave bien la calabaza kabocha, retire el tallo y colóquela en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas durante unos 4 minutos hasta que esté tierna. Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de su microondas, así que compruebe la cocción y ajuste según sea necesario. La calabaza cocida es suave y esponjosa, con una maravillosa dulzura natural que recuerda a las castañas asadas. ¡Es realmente deliciosa!
Step 3
Puede pelar la calabaza kabocha si lo prefiere, o dejar la piel. Mientras aún esté caliente, use un tenedor para triturarla fácilmente. Personalmente, me gusta dejar algo de textura en lugar de triturarla completamente, ya que disfruto de la ligera masticabilidad.
Step 4
Hoy añadiré huevos cocidos para darle más cremosidad y textura a la ensalada. Combinan maravillosamente con la kabocha triturada. Siéntase libre de ajustar la cantidad de huevos a su gusto.
Step 5
Ahora, ¡vamos a unirlo todo! Añada una generosa cantidad de mayonesa a la kabocha triturada y los huevos cocidos. Sazone con sal al gusto. Si la kabocha es lo suficientemente dulce por sí sola, puede omitir el azúcar, pero si desea un dulzor adicional, puede agregar una pequeña cantidad de azúcar. Un toque de pimienta negra realzará los sabores.
Step 6
Para un acabado hermoso, ¿por qué no decorar la ensalada? Puede guardar una de las yemas de huevo cocido y rallarla sobre la ensalada usando un colador de malla fina, creando un encantador efecto de nieve. Si la esparce solo en el centro, el vibrante color amarillo de la kabocha resaltará aún más. También puede añadir un poco de perejil picado para darle más color si lo desea.
