Tumis Daging Ayam dengan Tauge dan Sawi Pokcoy yang Renyah dan Lezat
Resep Tumis Daging Ayam, Tauge, dan Sawi Pokcoy Sehat dan Lezat
Di akhir pekan, saya ingin menyiapkan hidangan yang kaya akan sayuran. Anak-anak saya secara mengejutkan meminta makan sayuran daripada hidangan tepung terigu dan daging mereka yang biasa! Sudah cukup lama sejak saya membuat hidangan sayuran untuk mereka, jadi permintaan ini datang sebagai kejutan yang menyenangkan! Mari kita buat tumisan lezat yang kaya nutrisi, menampilkan daging ayam yang empuk, tauge yang renyah, dan sawi pokcoy yang harum, sangat cocok untuk dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama- 1 potong dada ayam (sekitar 150-200g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2-3 bonggol sawi pokcoy
- 4 siung bawang putih
Bumbu- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dada ayam. Dalam panci, masukkan dada ayam, air, sejumput garam, sedikit lada, dan daun salam (jika ada). Rebus selama sekitar 15-20 menit hingga ayam matang sempurna. Setelah matang, dinginkan sedikit sebelum disuwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan. Iris tipis atau geprek ringan bawang putih utuh dengan punggung pisau.
Step 2
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang. Masukkan bawang putih yang sudah disiapkan dan tumis hingga harum. Masukkan dada ayam suwir dan aduk hingga sedikit kecoklatan. Setelah ayam hampir matang, masukkan tauge yang sudah dicuci dan ditiriskan, serta sawi pokcoy yang dipotong-potong agar mudah dimakan.
Step 3
Besarkan api hingga besar. Masukkan saus tiram dan minyak wijen, lalu aduk cepat. Masak hanya sampai sayuran mulai sedikit layu untuk menjaga kerenyahannya. Angkat dari api dan taburi dengan biji wijen sangrai. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur sayuran yang renyah tetap terjaga.
