とろける口溶け！おうちカフェが華やぐ「エッグコーヒー」の作り方
特別な一杯を。極上エッグコーヒーでホームカフェを格上げ！
おうちで本格的なカフェメニューを楽しみたいと思いませんか？今回は、以前テレビで紹介され話題になった「エッグコーヒー」に挑戦してみました。卵黄と砂糖で作る、驚くほどクリーミーで濃厚な泡がコーヒーと絶妙に絡み合う、まるで高級デザートのようなエッグコーヒーのレシピを詳しくご紹介します。おうちにいながら、カフェクオリティの特別なドリンクをぜひお楽しみください！
材料- エスプレッソ 1ショット（または濃いめに淹れたコーヒー）
- 氷 1カップ分
- 冷水 100～150ml（お好みで調整）
- 新鮮な卵黄 2個分
- グラニュー糖 大さじ2（T）
- シナモンパウダー 小さじ1/3（t）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な卵を割って、黄身だけを2個分、きれいに分離し、ボウルに移してください。白身は使わず、黄身だけを使うのがなめらかな口溶けの秘訣です。
Step 2
用意した卵黄に、グラニュー糖大さじ2（T）を加えます。ここで加える砂糖が、エッグクリームの甘さとクリーミーな質感を左右する大切なポイントになります。
Step 3
次に、ハンドミキサーを使って、卵黄と砂糖が混ざったものをしっかりと泡立てていきます。泡だて器でも作れますが、ハンドミキサーを使うと、より短時間で、ふんわりとした豊かな泡を作りやすいですよ。
Step 4
混ぜ続けると、卵黄の混合物は次第に淡いアイボリー色に変わり、豊かな泡立ちとともに、少しとろみのあるカスタードクリームのような状態になってきます。この状態になれば、エッグクリームの完成です！混ぜすぎには注意しましょう。
Step 5
次にコーヒーを準備します。エスプレッソを1ショット抽出してください。もしエスプレッソマシンがない場合は、インスタントコーヒー（カヌーなど）を濃いめに溶かして代用しても大丈夫です。お好みに合わせてコーヒーの濃さを調整してくださいね。
Step 6
コーヒーを注ぐグラスに、氷をカップいっぱいにしっかりと入れてください。氷が多いほど冷たさが長持ちし、飲み物が薄まるのを遅らせてくれます。
Step 7
氷が入ったグラスに、冷水を100mlから150mlほど静かに注ぎます。水の量は、個人の好みやコーヒーの濃さによって調整してください。少なすぎるとコーヒーが濃く、多すぎると薄くなりますので、参考にしてください。
Step 8
いよいよ、準備したエスプレッソベースの上に、先ほど作ったなめらかなエッグクリームをスプーンでそっと、すべて乗せていきます。コーヒーの上にきれいに層を作るように乗せるのが、見た目のポイントです。
Step 9
最後に、エッグクリームの上にシナモンパウダーを小さじ1/3（t）ほど、茶こしなどを使いながら、ふんわりと振りかけてください。シナモンの爽やかな香りが、エッグコーヒーの風味をさらに豊かにしてくれます。
Step 10
これで、口に広がるなめらかさとコーヒーの深いコクが絶妙に調和した「エッグコーヒー」の完成です。すぐにかき混ぜずに、そのまま味わうと、より一層特別な美味しさを感じられるはず。あなただけのおうちカフェタイムを、ぜひ満喫してください！
