Kriuk & Segar! Resep Kimchi Timun Kilat
Kimchi Timun Instan 5 Menit Super Gampang dengan Timun Musiman: Cara Mendapatkan Tekstur Renyah yang Memuaskan
Nikmati timun segar dan lezat musim ini! Kimchi timun instan ini dibuat dengan cepat tanpa langkah rumit. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar menjadikannya lauk yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda saat sedang tidak bersemangat. Mari saya bagikan rahasia membuat kimchi timun yang lezat ini sekarang!
Bahan Utama- 4 buah timun
- 4 sdm garam kasar
- 4 gelas air
Bahan Bumbu- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 kotak jahe segar (cincang atau potong dadu)
- 4 sdm saus ikan teri
- 1 sdm saus tuna
- 1 sdm ekstrak plum
- 6 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 kotak jahe segar (cincang atau potong dadu)
- 4 sdm saus ikan teri
- 1 sdm saus tuna
- 1 sdm ekstrak plum
- 6 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 buah timun segar.
Step 2
Cuci timun hingga bersih di bawah air mengalir, lalu potong sedikit ujung kedua sisinya.
Step 3
Menggunakan pengupas sayuran, kupas sebagian kulit timun. Mengupas dengan pola bergaris, atau membiarkan sebagian kulit menempel, akan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Bilas kembali timun yang sudah dikupas secara ringan dan tiriskan hingga kering.
Step 5
Potong timun yang sudah disiapkan menjadi dua bagian memanjang, lalu potong lagi menjadi dua bagian hingga menjadi empat. Terakhir, potong menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 5-6 cm panjangnya.
Step 6
Masukkan semua potongan timun ke dalam mangkuk pencampur yang bersih.
Step 7
Dalam panci, tuangkan 4 gelas air dan tambahkan 4 sendok makan garam kasar. Garam kasar membantu mengacar timun dan menjaga kerenyahannya.
Step 8
Setelah air dalam panci mendidih bergolak, tambahkan garam kasar yang sudah disiapkan dan aduk sekali untuk memastikan garam larut sepenuhnya.
Step 9
Tuangkan air garam mendidih yang panas ke atas timun di dalam mangkuk dengan hati-hati.
Step 10
Setelah menuangkan air garam mendidih, aduk perlahan timun agar terlapisi merata, lalu diamkan selama sekitar 3 menit. Langkah ini sedikit memasak dan mengacar timun, membantu mereka mempertahankan kerenyahannya.
Step 11
Setelah 3 menit, bilas timun dengan cepat di bawah air dingin yang mengalir. Pendinginan cepat ini membantu menjaga tekstur renyahnya.
Step 12
Sekarang, mari kita buat bumbu pedas dan manis di mangkuk terpisah. Mulailah dengan menambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan 1 kotak jahe segar (atau jahe cincang halus).
Step 13
Tambahkan 4 sendok makan saus ikan teri untuk menambah kedalaman rasa gurih. Saus ikan teri adalah kunci untuk mengembangkan rasa kimchi yang kaya.
Step 14
Untuk lapisan rasa tambahan, masukkan 1 sendok makan saus tuna. Jika Anda tidak memiliki saus tuna, Anda bisa menggantinya dengan saus ikan lain seperti kkanari-aekjeot.
Step 15
Tambahkan 6 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru) dengan melimpah untuk mendapatkan warna cerah dan rasa pedasnya.
Step 16
Sekarang, gunakan sendok untuk mencampur semua bahan bumbu di dalam mangkuk hingga merata, membuat pasta bumbu Anda. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 17
Masukkan timun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk bumbu. Aduk perlahan dengan pasta bumbu yang sudah disiapkan hingga terlapisi dengan baik. Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk sentuhan rasa kacang.
Step 18
Pindahkan kimchi timun yang sudah dibumbui dengan sempurna ke piring saji.
Step 19
Kimchi timun yang sudah jadi ini sangat menyegarkan dan renyah, menjadikannya lauk yang luar biasa yang sangat cocok dipadukan dengan nasi. Anda baru saja menciptakan ‘pencuri nasi’ yang sempurna bahkan saat Anda sedang tidak nafsu makan!
